小編的世界 優質文選 料理
幾道春天愛吃的家常菜，搶鮮兒吃幾頓才夠味
2023年9月01日 - 料理小編
卷心菜炒肉片
用料
卷心菜500g、豬肉300g、宴友食用油、蔥30g、醬油5g
做法：
1 卷心菜一顆
2 切成小塊洗乾淨待用
3 蔥花一盤
4 肉片一盤待用
5 把蔥花放入油鍋爆炒
6 然後放入豬肉片翻炒10分鐘左右
7 放入卷心菜繼續翻炒4分鐘左右就可以了
山藥炒肉絲
用料
山藥300克、裏脊肉200克、香菇8朵、紅椒半個、蔥適量、鹽適量、姜適量、料酒10克、胡椒粉1克、雞精1克、澱粉適量、宴友香油適量
做法：
1 准備好所有的食材。
2 香菇提前用清水浸泡。
3 裏脊肉切絲加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，澱粉拌均勻醃制備用。
4 山藥去皮切絲用淡鹽水浸泡。
5 泡好的香菇切條，紅椒切絲。
6 炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
7 鍋中再稍加一點油爆香蔥姜。
8 倒入山藥翻炒均勻。
9 加入鹽翻炒。
10 再加適量的白糖。
11 把香菇倒入加入少許清水燒煮片刻。
12 放入炒過的肉絲和紅椒絲翻炒均勻。
13 加少許雞精。
14 最後淋入少許香油出鍋。
蠔油萵筍炒雞腿菇
用料
萵筍1根、雞腿菇250克、紅椒15克、蔥姜適量、鹽適量、蠔油15克、糖1克、水澱粉適量、宴友香油適量
做法：
1 准備好所有的食材。
2 萵筍去皮切塊，雞腿菇洗淨切塊，紅椒切菱形片。
3 鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
4 鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
5 鍋中倒油爆香蔥姜。
6 放入雞腿菇翻炒。
7 加入糖。
8 加入蠔油翻炒均勻。
9 再把萵筍倒入繼續翻炒片刻。
10 加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。
11 淋入水澱粉。
12 淋入香油翻炒均勻關火。
