家常菜好滋味！春菜烹飪大賽讓你了解更多美味與營養

春生百味嫩又鮮，時下的大自然滿目青綠，奉獻的是最出色的食材。那麼，春菜怎麼燒，誰燒更拿手？日前，宜山菜場舉行了“掌勺春滋味”的春菜烹飪比賽，五位市民選手精彩表演了各自拿手的春菜燒制。現場直播吸引了眾多市民觀看，了解了更多有關春菜的營養和烹飪方法。

比賽首位選手顧阿姨燒的是上海市民家常菜“醃篤鮮”，她介紹說，這道菜常常搭配竹筍、鹹肉、鮮肉、百葉等食材，肉放在裏面能起到增香的作用，而百葉則能吸油，受到上海人的喜愛。

第二位選手莎莎則燒了最簡單的“蔥油蠶豆”，她表示，燒這道菜要快，火要旺，否則蠶豆就會變老。田螺是來自水中的春鮮，參賽選手之一燒的是田螺塞肉，先將田螺放進油鍋煎至凝固，再加上作料炒制，味道十分鮮美。

另一位選手是做爆魚生意的，他炸烤子魚時用的是大油和旺火。只見他細心地把魚一條條放入油中，幾分鐘魚身就出現了金黃色。油炸烤子魚，吃的是魚肚裏的一包魚籽，蛋白質含量高，營養價值高，油炸後蘸上料汁，松松脆脆的感覺不要太好！最後一組選手燒的是江南名菜“塘鯉魚燒豆腐”，這道菜曾因為塘鯉魚的消失而失傳，如今隨著塘鯉魚的複興而再次流傳開來。這道菜的湯色潔白，魚的口感細嫩、滑爽、鮮美，成為了眾多市民的心頭好。

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比賽現場直播吸引了大批觀眾圍觀，主播進行了現場講解，介紹了春菜的營養和烹飪方法，讓市民們了解了更多關於春菜的知識。

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賽後，許多市民都表示受益匪淺，不僅學到了如何烹飪春菜，也了解到了春菜的營養價值，“這場比賽真是太棒了，我們不僅品嘗了各式各樣的美食，還學到了不少做菜的技巧和知識。希望未來還有更多這樣的活動，讓我們更深入地了解和體驗當季的美食文化。”

此次比賽也為宜山菜場注入了新的活力和吸引力，吸引了更多市民前來購買春菜和其他食材。主辦方表示，宜山菜場一直致力於傳承和推廣本地的美食文化，此次比賽也是宜山菜場為市民提供更好服務的一次嘗試。

編輯：王迦欣