五月，寧可不吃肉，也要吃5種“冠軍”蔬菜，應季而食，鮮嫩正當時！

作者:小朋美食

您好，我是小朋，每天為你分享美食菜譜！

春末夏初，五月天裏，各式應季蔬菜競相登場，它們不僅鮮嫩多汁，更富含營養。在這樣一個生機勃勃的季節，即使是對肉類情有獨鐘的食客，也不妨暫時放下對肉的執念，多吃這5種“冠軍”蔬菜。

它們以其獨特的風味和豐富的營養價值，定能讓你的餐桌煥發生機，滿足味蕾的同時，也給身體帶來全面的滋養。

1. 黃瓜——補水冠軍

菜品推薦：涼拌黃瓜木耳

食材:黃瓜1根、乾木耳適量、蒜末、香菜、生抽、陳醋、白糖、香油。

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詳細做法：

1. 木耳提前泡發，焯水備用；黃瓜洗淨切絲。

2. 將黃瓜絲和木耳放入碗中，加入蒜末、香菜碎。

3. 混合生抽、陳醋、白糖調成醬汁，澆在蔬菜上。撒上少許香油拌勻即可，清新爽口，補水解暑。

2. 空心菜——鐵質冠軍

菜品推薦：蒜香空心菜

空心菜一把、大蒜幾瓣、鹽、食用油。

詳細做法：

1. 空心菜洗淨，去除老梗，切成段；大蒜切片。熱鍋冷油，下蒜片爆香。

2. 加入空心菜快速翻炒，調入適量鹽。

3. 炒至空心菜變軟但仍保持翠綠，即可出鍋。

3. 西葫蘆——低卡輕食冠軍

菜品推薦：西葫蘆煎餅

西葫蘆1個、面粉適量、雞蛋1個、鹽、黑胡椒粉。

詳細做法：

1. 西葫蘆擦絲，加鹽醃制片刻後擠去水分。

2. 在西葫蘆絲中加入雞蛋、適量面粉、黑胡椒粉，攪拌成糊狀。

3. 平底鍋刷油，小火將面糊攤成薄餅，兩面煎至金黃即可。

4. 四季豆——膳食纖維冠軍

菜品推薦：乾煸四季豆

四季豆適量、蒜末、乾辣椒、鹽、生抽。

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詳細做法：

1. 四季豆摘去兩頭，洗淨切段，乾辣椒切段。

2. 鍋中油熱，下四季豆炸至表面起皺，撈出瀝油。

3. 留底油，下蒜末、乾辣椒爆香，再加入四季豆，調入鹽、少許生抽快速翻炒均勻。

5. 菠菜——維生素K冠軍

菜品推薦：菠菜豆腐湯

菠菜一把、嫩豆腐一塊、清水、鹽、雞精。

詳細做法：

1. 菠菜洗淨切段，豆腐切塊。

2. 鍋中加清水燒開，先下豆腐煮幾分鐘。

3. 再加入菠菜，煮至菠菜變軟，加鹽調味，可撒少許雞精增鮮。

4. 簡單卻不失美味，營養豐富，利於消化吸收。

小貼士

這5道菜品，不僅簡單易做，且充分利用了五月應季蔬菜的鮮美與營養，讓你在享受美食的同時，也能感受到大自然的恩賜。在這個溫暖的季節，以蔬菜為主，讓餐桌更加豐富多彩，也讓身體更加輕盈健康。