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煮面條最怕水開下鍋，面館老板：教你這3步，保證面條筋道又爽滑！

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2024年6月23日 -
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作者:小朋美食

你好，我是小菜！每天分享美食菜譜，烹飪技巧！

今日主題：煮面條最怕水開下鍋，面館老板：教你這3步，保證面條筋道又爽滑！

關於煮面條，我相信每個人都有自己的煮法，各式各樣煮法，也煮出了各種口感！

面條作為一種大家經常食用的主食，如果方法不得當，煮出來不是粘糊糊的，就是將其煮糊，一點都不勁道爽滑！

很多人都好奇，面館裏的面條怎麼那麼好吃呢？

其實，有大多數人在煮面條時都犯了一個錯誤，都是在水完全煮沸了之後，再將面條下鍋。這個時候水溫已經達到一百度，這樣煮出來的面條會發軟，發粘，內生！

正確的方法應該是鍋裏的水冒泡，微開時下入面條！

然後小火慢慢煮，等完全開鍋後，加入少許涼水，讓溫度降下來，保持微開狀態！

然後再次燒開,反複三四次,面條基本就煮熟了，這樣煮也不容易溢鍋！

煮面條除了要注意方法以外，還要根據面條的種類來具體操作！

比如超市賣的成品面條，都是烘乾制品，需要煮的時候長一些才可以！

如果要是你自己在家擀的鮮面條，就不要煮很長時間，特別是雞蛋面，基本開上一次鍋就能熟了！

還有重要的一步就是，如果你煮清湯面，可以加入少許食鹽，這樣會讓面條更利索！

親愛的讀者，感謝你的閱讀！你在家都是怎樣煮面條的？