趁著草莓季，草莓醬一定要做！低糖配方，酸甜口感！做啥都好吃！

作者:美食達人計劃

在眾多的水果中，草莓以其獨特的香甜口感和誘人的紅色顏值，深受大人小孩的喜愛。那飽滿的果肉，酸甜適中的口感，還有那嬌豔欲滴的紅色，都讓人忍不住想一口品嘗。而在家中自制草莓果醬，不僅能保留草莓的原汁原味，更能讓你在品嘗美食的同時，感受到親手制作的樂趣和成就感。

草莓果醬的制作看似複雜，實則簡單。只需新鮮的草莓、適量的糖和一些基本的廚房工具，就可以開始我們的制作之旅了。將草莓洗淨去蒂，放入大碗中，加入適量的糖，輕輕攪拌均勻，然後靜置一段時間，讓草莓的汁水和糖分充分融合。這個過程，就像是在等待一場美味的魔法，讓人充滿期待。接下來，將草莓和糖水的混合物倒入鍋中，小火慢煮。隨著溫度的升高，草莓的顏色越來越鮮豔，香氣也越來越濃鬱。看著那慢慢變濃稠的草莓醬，心中的滿足感油然而生。

自制的草莓果醬，口感醇厚，甜而不膩，草莓的香氣濃鬱，每一口都能品嘗到草莓的鮮美。而且，自制的草莓果醬沒有添加任何防腐劑和人工色素，更加健康、安全。無論是早餐的吐司，還是午後的茶點，甚至是晚餐的甜點，都可以搭配草莓果醬，讓美食的口感和顏值都提升一個檔次。

想象一下，在一個陽光明媚的早晨，你坐在餐桌前，享用著自制的草莓果醬搭配新鮮出爐的吐司，那香甜的味道和細膩的口感，是不是讓你感到無比的滿足和幸福？或者，在一個悠閑的午後，你泡上一壺熱茶，搭配一勺草莓果醬，那酸酸甜甜的口感，是不是讓你感到無比的愜意和舒適？

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草莓果醬的魅力，不僅僅在於它的美味，更在於它所蘊含的家的味道。每一勺草莓果醬，都凝聚了制作者的心血和情感，都是對生活的熱愛和向往。所以，不妨抽出一點時間，親手制作一瓶草莓果醬，讓你的生活因為美食而變得更加豐富多彩。

總的來說，自制草莓果醬不僅美味可口，而且健康營養，是家庭必備的美味食材。讓我們一起動手，享受制作美食的樂趣，品嘗草莓果醬帶給我們的甜蜜和幸福吧！

草莓醬

制作配料：草莓800克 白糖60克（低糖）鹽1克 檸檬汁半個

制作方法：

1、新鮮的草莓買回來，流動的清水清洗幾遍，我一般都會用環保酵素浸泡幾分鐘，然後再次用流動的清水清洗乾淨，這樣可以有效的去除農殘；

2、草莓去掉蒂之後切成小塊；

3、加入白糖、鹽和半個檸檬汁；

4、接著就是漫長的熬煮過程；開始水量會很多，時不時的攪拌幾下，開中火讓水分慢慢蒸發；

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5、然後開小火慢慢收乾水分；基本上濃稠的狀態，提起刮刀能掛在上面就可以；

6、自己熬煮的草莓醬沒有防腐劑，糖度也不高，一定要用正確的方法保存，不然有可能沒有吃完就壞掉了。我一般都是用冰格密封凍起來之後，再真空冷凍保存；吃多少取多少，一般保存幾個月沒有問題！

7、這個配方的草莓醬是偏酸的，大家喜歡吃甜的可以加到100克左右的白糖；

8、如果不冷凍保存，冷藏保存大概要一個星期內吃完！以免變質浪費！

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