夏日清新滋味：涼拌黃瓜拌木耳的爽口做法

作者:餘餘美食

夏日清新滋味：涼拌黃瓜拌木耳的爽口做法

制作方法：

1. 准備材料：新鮮黃瓜2根，乾木耳20克，蒜末適量，香菜適量，食鹽、白糖、香醋、生抽、香油、辣椒油各少許。

2. 乾木耳提前用溫水泡發，泡軟後洗淨，撕成小朵。

3. 黃瓜洗淨，用刀拍松，然後切成小段。

4. 將黃瓜段、木耳、蒜末、香菜放入大碗中。

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5. 根據個人口味，加入適量的食鹽、白糖、香醋、生抽、香油和辣椒油。

6. 拌勻後，放入冰箱冷藏20分鐘，讓味道更加融合。

7. 取出後即可食用。

使用材料及營養價值：

- 黃瓜：含有豐富的維生素C和水分，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

- 木耳：富含膳食纖維，有助於腸道健康，同時含有鐵元素，可預防貧血。

- 大蒜：含有硫化物，具有抗菌消炎的作用，還能增強免疫力。

- 香菜：含有多種維生素和礦物質，能提味增香，促進食欲。

適合人群：

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- 適合所有人群，尤其是夏季需要清熱解暑的人士。

- 孕婦和哺乳期婦女請適量食用，因為大蒜和辣椒油可能對某些人有刺激作用。

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這道涼拌黃瓜拌木耳不僅簡單易做，而且清爽可口，非常適合夏日裏食欲不振時食用。通過涼拌的方式，保留了食材的原汁原味，同時也最大限度地保留了營養。希望這道食譜能為你的夏日餐桌增添一抹清新。