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女人三十以後，八道菜要使勁吃，美容養顏補水分，皮膚細膩有光澤_炒西蘭花_食材_蝦仁

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2024年10月31日 -
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原創
作者:聖劍一族
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。 我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。 這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。 我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。 
番茄雞蛋炒西蘭花
材料：西蘭花：1朵（中等大小），番茄：2個（中等大小），雞蛋：3個，大蒜：3瓣，鹽：適量，生抽：適量，白胡椒粉：少許，食用油：適量
制作步驟：
1. 准備
材料 ：
將西蘭花分成小朵，番茄洗淨切塊，大蒜切片備用。 
2. 清洗西蘭花：將西蘭花放入鹽水中浸泡半小時，然後用清水沖洗乾淨。 
3. 焯水：在鍋中燒開水，加入少量鹽，放入西蘭花焯水1分鐘後撈出，過涼水以保持脆嫩口感。 
4. 打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入少量的水、白胡椒粉，打散備用。 
5. 炒雞蛋：熱鍋倒油，油量可以稍多，這樣炒出的雞蛋更香。 倒入雞蛋液翻炒，基本成形後不要盛出。 
6. 炒番茄：直接在炒雞蛋的鍋中加入番茄塊，炒至西紅柿出水變軟。 
7. 加入西蘭花：將焯好水的西蘭花加入鍋中，翻炒幾下。 
8. 調味：加入少許生抽，蒜片，炒勻。 
9. 出鍋：炒熟後關火，加入少許鹽，翻炒均勻後出鍋。 
西蘭花拌黑木耳
食材:西蘭花，黑木耳，蒜末，小米辣，白芝麻。 
做法步驟:
1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、生抽和陳醋，攪拌均勻。 
2、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨。 黑木耳泡發，清洗乾淨瀝乾水分。 
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再分別放入黑木耳和西蘭花焯水煮熟，然後撈起來瀝乾水分放入碗中。 
4、把涼拌醬汁倒入黑木耳西蘭花中，攪拌均勻即可端上桌開吃。 
毛豆肉沫煮雞蛋
食材：毛豆、豬肉沫、雞蛋、小蔥。 
調料：鹽、味精、料酒、食用油。 
步驟：
1、將豬肉剁成肉沫，毛豆洗淨，再打2個雞蛋備用。 
2、鍋中燒熱油，放入毛豆煸炒片刻，然後倒入適量熱水，大火燒開。 
3、放入肉沫，攪拌散開，再加入一勺料酒，燒開後煮2分鐘。 
4、接著倒入雞蛋液，將雞蛋液煮熟，再加鹽和味精調味，最後撒些小蔥花就可以出鍋了。 
洋蔥炒肉
准備食材: 瘦肉、洋蔥、蒜末。 
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切薄片，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。 
2、清洗乾淨洋蔥，然後切成小條備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。 
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入洋蔥煸炒，然後加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至洋蔥斷生。 
4、最後加入炒好的瘦肉一起翻炒，接著加入蠔油和白糖調味提鮮，然後再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。 
蝦仁炒玉米
材料：大蝦10個、鮮玉米、青豌豆、胡蘿卜、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、白胡椒粉 半茶匙、白糖1茶匙、雞精半茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，玉米用鮮玉米煮熟後，再把玉米粒剝下來，或者用速凍玉米、玉米罐頭也可以，
2.把大蝦去頭，剝去外殼，把蝦仁取出來，剝去蝦線，再用刀，沿蝦背片一刀，給蝦仁開背，更容易熟，而且入味。 
3.把蝦仁放到碗內，加入料酒、白胡椒粉，少許鹽，抓勻，放一旁醃制10分鐘，這樣可以去除蝦的腥味，還能給蝦入底味。 把胡蘿卜切成丁，蔥切蔥花，姜和大蒜切末。 
4.鍋內加入水燒開，下入玉米、豌豆和胡蘿卜丁，一起焯水2-3分鐘，玉米是熟的不用焯太久，到時間後，將三種食材一起撈出，瀝淨水分待用。 
5.鍋內加入油燒熱，下入蝦仁煎制，將蝦仁兩面煎制變紅，下入蔥姜蒜爆香。 
6.把玉米、豌豆和胡蘿卜丁下入鍋內，一起翻炒2-3分鐘，加入鹽、白糖、雞精調味，翻炒均勻，再加入水澱粉勾薄芡，讓湯汁吸附在蔬菜上，吃起來味道濃鬱，湯汁收乾了，關火，盛出裝盤，一道色香味俱全的蝦仁炒玉米就做好了。 
菜心炒牛肉
主要
材料 ：
菜心或者芥蘭，牛肉，蒜末，生抽，蠔油，鹽，白砂糖，澱粉水
具體做法
1、牛肉切片放碗裏，加入1勺生抽，1勺蠔油，少許的鹽和白砂糖攪拌均勻，再來半勺的油鎖住水分，醃制至少20分鐘以上。 
2、起鍋燒油7成油溫以上下入牛肉，炒至變色炒熟後馬上撈出，留下炒牛肉的底油升高油溫下入蒜末爆出香味再倒入菜心，撒一點點的鹽增加底味，開始大火翻炒幾輪，炒至菜心開始變軟了，再把牛肉倒回鍋裏。 
3、來上1勺生抽，半碗澱粉水，開大火翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了，這道菜就是講究一個快字，菜心炒好了不要堆在一起，容易變黃，最好就是出鍋上菜馬上開吃，這樣就是最佳的風味了。 
雙椒雞腿肉
食材: 雞腿、青紅椒、姜蒜末、熟芝麻、黑胡椒粉。 
做法步驟:
1、雞腿去骨清洗乾淨，然後切成小塊放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。 
2、切好青紅椒和姜蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞腿肉煸炒油煎，煎至雞腿肉兩面金黃後，再加入姜蒜末炒香。 
3、然後加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，接著加入青紅椒一起翻炒均勻入味。 
4、炒至青紅椒斷生入味以後，即可出鍋開吃。 
娃娃菜炒火腿
材料：娃娃菜 300 克（切段）；火腿腸 150 克（切片）；大蔥 1 根（切段）；姜 2 片（切絲）；蒜 2 瓣（切片）；食用油 適量；鹽 適量；白胡椒粉 適量；醬油 1 湯匙；雞精（可選）1 茶匙
做法：
1) 准備
材料 ：
娃娃菜洗淨切段，火腿腸切片備用。 
2) 炒香料：熱鍋涼油，油熱後加入姜絲、蒜片炒香。 
3) 炒火腿：加入火腿腸片，翻炒至稍微變色，散發香味。 
4) 炒娃娃菜：加入娃娃菜段，翻炒均勻至娃娃菜稍微變軟。 
5) 調味：加入鹽、白胡椒粉和醬油，炒勻。 根據口味加雞精（可選），繼續翻炒 1-2 分鐘至娃娃菜完全熟透。 
6) 裝盤：炒勻後盛出裝盤即可。 
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。 你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。 要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。 每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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原創

作者:聖劍一族

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

番茄雞蛋炒西蘭花

材料：西蘭花：1朵（中等大小），番茄：2個（中等大小），雞蛋：3個，大蒜：3瓣，鹽：適量，生抽：適量，白胡椒粉：少許，食用油：適量

制作步驟：

1. 准備

材料：

將西蘭花分成小朵，番茄洗淨切塊，大蒜切片備用。

2. 清洗西蘭花：將西蘭花放入鹽水中浸泡半小時，然後用清水沖洗乾淨。

3. 焯水：在鍋中燒開水，加入少量鹽，放入西蘭花焯水1分鐘後撈出，過涼水以保持脆嫩口感。

4. 打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入少量的水、白胡椒粉，打散備用。

5. 炒雞蛋：熱鍋倒油，油量可以稍多，這樣炒出的雞蛋更香。倒入雞蛋液翻炒，基本成形後不要盛出。

6. 炒番茄：直接在炒雞蛋的鍋中加入番茄塊，炒至西紅柿出水變軟。

7. 加入西蘭花：將焯好水的西蘭花加入鍋中，翻炒幾下。

8. 調味：加入少許生抽，蒜片，炒勻。

9. 出鍋：炒熟後關火，加入少許鹽，翻炒均勻後出鍋。

西蘭花拌黑木耳

食材:西蘭花，黑木耳，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、生抽和陳醋，攪拌均勻。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨。黑木耳泡發，清洗乾淨瀝乾水分。

3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再分別放入黑木耳和西蘭花焯水煮熟，然後撈起來瀝乾水分放入碗中。

4、把涼拌醬汁倒入黑木耳西蘭花中，攪拌均勻即可端上桌開吃。

毛豆肉沫煮雞蛋

食材：毛豆、豬肉沫、雞蛋、小蔥。

調料：鹽、味精、料酒、食用油。

步驟：

1、將豬肉剁成肉沫，毛豆洗淨，再打2個雞蛋備用。

2、鍋中燒熱油，放入毛豆煸炒片刻，然後倒入適量熱水，大火燒開。

3、放入肉沫，攪拌散開，再加入一勺料酒，燒開後煮2分鐘。

4、接著倒入雞蛋液，將雞蛋液煮熟，再加鹽和味精調味，最後撒些小蔥花就可以出鍋了。

洋蔥炒肉

准備食材: 瘦肉、洋蔥、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切薄片，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2、清洗乾淨洋蔥，然後切成小條備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入洋蔥煸炒，然後加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至洋蔥斷生。

4、最後加入炒好的瘦肉一起翻炒，接著加入蠔油和白糖調味提鮮，然後再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

蝦仁炒玉米

材料：大蝦10個、鮮玉米、青豌豆、胡蘿卜、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、白胡椒粉半茶匙、白糖1茶匙、雞精半茶匙、水澱粉適量、

做法步驟：

1.准備好所需材料，玉米用鮮玉米煮熟後，再把玉米粒剝下來，或者用速凍玉米、玉米罐頭也可以，

2.把大蝦去頭，剝去外殼，把蝦仁取出來，剝去蝦線，再用刀，沿蝦背片一刀，給蝦仁開背，更容易熟，而且入味。

3.把蝦仁放到碗內，加入料酒、白胡椒粉，少許鹽，抓勻，放一旁醃制10分鐘，這樣可以去除蝦的腥味，還能給蝦入底味。把胡蘿卜切成丁，蔥切蔥花，姜和大蒜切末。

4.鍋內加入水燒開，下入玉米、豌豆和胡蘿卜丁，一起焯水2-3分鐘，玉米是熟的不用焯太久，到時間後，將三種食材一起撈出，瀝淨水分待用。

5.鍋內加入油燒熱，下入蝦仁煎制，將蝦仁兩面煎制變紅，下入蔥姜蒜爆香。

6.把玉米、豌豆和胡蘿卜丁下入鍋內，一起翻炒2-3分鐘，加入鹽、白糖、雞精調味，翻炒均勻，再加入水澱粉勾薄芡，讓湯汁吸附在蔬菜上，吃起來味道濃鬱，湯汁收乾了，關火，盛出裝盤，一道色香味俱全的蝦仁炒玉米就做好了。

菜心炒牛肉

主要

材料：

菜心或者芥蘭，牛肉，蒜末，生抽，蠔油，鹽，白砂糖，澱粉水

具體做法

1、牛肉切片放碗裏，加入1勺生抽，1勺蠔油，少許的鹽和白砂糖攪拌均勻，再來半勺的油鎖住水分，醃制至少20分鐘以上。

2、起鍋燒油7成油溫以上下入牛肉，炒至變色炒熟後馬上撈出，留下炒牛肉的底油升高油溫下入蒜末爆出香味再倒入菜心，撒一點點的鹽增加底味，開始大火翻炒幾輪，炒至菜心開始變軟了，再把牛肉倒回鍋裏。

3、來上1勺生抽，半碗澱粉水，開大火翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了，這道菜就是講究一個快字，菜心炒好了不要堆在一起，容易變黃，最好就是出鍋上菜馬上開吃，這樣就是最佳的風味了。

雙椒雞腿肉

食材: 雞腿、青紅椒、姜蒜末、熟芝麻、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞腿去骨清洗乾淨，然後切成小塊放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

2、切好青紅椒和姜蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞腿肉煸炒油煎，煎至雞腿肉兩面金黃後，再加入姜蒜末炒香。

3、然後加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，接著加入青紅椒一起翻炒均勻入味。

4、炒至青紅椒斷生入味以後，即可出鍋開吃。

娃娃菜炒火腿

材料：娃娃菜 300 克（切段）；火腿腸 150 克（切片）；大蔥 1 根（切段）；姜 2 片（切絲）；蒜 2 瓣（切片）；食用油適量；鹽適量；白胡椒粉適量；醬油 1 湯匙；雞精（可選）1 茶匙

做法：

1) 准備

材料：

娃娃菜洗淨切段，火腿腸切片備用。

2) 炒香料：熱鍋涼油，油熱後加入姜絲、蒜片炒香。

3) 炒火腿：加入火腿腸片，翻炒至稍微變色，散發香味。

4) 炒娃娃菜：加入娃娃菜段，翻炒均勻至娃娃菜稍微變軟。

5) 調味：加入鹽、白胡椒粉和醬油，炒勻。根據口味加雞精（可選），繼續翻炒 1-2 分鐘至娃娃菜完全熟透。

6) 裝盤：炒勻後盛出裝盤即可。

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