小編的世界 優質文選 料理
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2024年11月05日 -
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中國烹飪大師劉井會-五星名匠
作者:名廚說
在遼闊的東北黑土地上,鑲嵌著一顆璀璨的明珠——黑龍江哈爾濱,這裏孕育了一位漢族烹飪界的璀璨之星。他的故事,如同精心烹制的佳肴,色香味俱全,令人回味無窮。
自1994年起,他便踏入了烹飪的藝術殿堂,以鍋鏟為筆,食材為墨,開啟了與味蕾對話的非凡旅程。1995年,於牡丹江人人大酒家與勞動職業技術培訓學校的熔爐中淬煉成金,他不僅學會了技藝,更領悟了烹飪之魂。
隨後,他的足跡遍布冰城的每一個角落,從哈爾濱富達大酒店的初露鋒芒,到中藝瑞寶酒店的深研細磨,每一步都堅實而有力。時間的流轉中,他如同一位不斷探索的旅者,在烹飪的征途上越走越遠,越走越寬廣。
2000年,悅龍商務酒店見證了他的華麗轉身,他以主廚的身份,掌舵廚房,引領著美食的潮流。大慶華府酒樓的炒鍋歲月,更是將他的技藝推向了新的高度,每一道菜都凝聚著他對食材的尊重與熱愛。
北上的征途,他未曾停歇。北京南美花園酒店,他以廚師長的身份,再次證明了自己的實力與才華。而在河北野三坡波峰度假村,他更是將中餐廳與蒙餐廳的精髓完美融合,總廚之名,實至名歸。
榮譽加身,他卻不驕不躁。黑龍江省餐飲烹飪行業協會的認可,是他職業生涯中的光輝篇章。優秀職業經理人的稱號,是對他管理才能的肯定;十佳廚師長的殊榮,更是對他烹飪技藝的至高贊譽。第七屆黑龍江省烹飪技能競賽中,他憑借中式烹調工種的卓越表現,摘得特金獎的桂冠,這是對他多年努力的最好回報。
更為難能可貴的是,他還被授予了“紀念改革開放40周年精英名廚”的崇高榮譽,這不僅是對他個人成就的認可,更是對他作為烹飪文化傳承者身份的肯定。他,以廚為筆,以食為墨,書寫著屬於自己的烹飪傳奇,讓每一道菜肴都成為時代的見證,讓每一次翻炒都洋溢著對美食的無限熱愛與追求。