菠菜粉絲涼拌菜：一道色香味俱佳的清涼佳肴_食用_口感_營養

原創

作者:美食私窖

菠菜粉絲涼拌菜：一道色香味俱佳的清涼佳肴

簡介：

菠菜粉絲涼拌菜，一道爽口開胃的夏季佳肴。通過簡單的烹飪技巧，將新鮮的菠菜與滑嫩的粉絲完美結合，再佐以特制的調味醬料，不僅口感豐富，而且色澤誘人。此菜品富含營養，適合各年齡段人群食用。接下來，讓我為您揭秘如何制作這道色香味俱全的美食。

所需材料:

1. 新鮮菠菜：500克

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2. 粉絲：1把

3. 蒜末：適量

4. 生抽：2勺

5. 醋：1勺

6. 白糖：1小勺

7. 辣椒油：1勺（根據口味可調整）

8. 芝麻油：適量

9. 鹽：適量

所需工具:

1. 鍋

2. 拌碗或大碗

3. 刀

4. 筷子或攪拌器

步驟:

* 前期准備：

1. 將菠菜洗淨，切成段；粉絲提前浸泡在溫水中，直至軟化。

2. 准備好蒜末，放在小碗中備用。

* 制作過程：

1. 鍋中加入足夠的水，煮沸後加入菠菜段，稍微焯水後撈出，過冷水，然後瀝乾水分。

2. 將軟化好的粉絲放入沸水中焯燙片刻，撈出後過冷水，瀝乾。

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3. 在一個大碗中，將焯好的菠菜和粉絲放入，加入蒜末。

4. 接著，加入生抽、醋、白糖、辣椒油和芝麻油，用筷子或攪拌器輕輕拌勻。

5. 確保所有材料都充分混合，調味後靜置片刻，讓食材充分吸收醬汁。

建議:

1. 菠菜焯水時間不宜過長，以保持其鮮綠的色澤和爽脆的口感。

2. 粉絲浸泡時間根據品牌不同有所差異，需提前做好准備。

3. 若喜歡更豐富的口味，可添加適量的花生碎或芝麻提味。

4. 可以根據個人口味調整辣椒油和醋的比例，達到理想的酸辣程度。

5. 夏天冷藏後食用，口感更佳。

烹飪時間：准備時間約20分鐘（包含浸泡粉絲時間），烹飪時間約5分鐘。總時間約為半小時。菜品完成後冷藏一段時間風味更佳。

分量: 適合3-4人食用。

營養分析: 菠菜富含鐵質和維生素C等營養素，具有補血、滋陰的功效；粉絲則富含碳水化合物和膳食纖維；調料中的蒜末具有殺菌作用，適量食用有助於提高免疫力。此菜品不僅美味可口，還具有豐富的營養價值。

小貼士: 在調味時可以根據個人口味喜好加入些許芥末醬或果醬調味料增添新意和層次豐富的口感哦！想要提升整個菜品口感與營養價值可以搭配一些小貼士提到的醬料或者其他配菜來一同享用。不僅可以提升菜肴的美味程度也可以給餐桌帶來繽紛色彩與香氣讓用餐更加愉悅哦！最後除了分享這份美味菜譜外當然還會給您推薦其他幾款營養健康美味又豐富菜譜：清炒西藍花涼拌豆腐絲雞肉湯鍋讓您的夏日餐桌更加豐富多彩又滿足營養需求讓我們一起享受美食帶來的快樂吧！