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小編的世界 優質文選 料理
非常好的五道家常菜，做法簡單易學，好吃又實惠，感興趣的朋友快來試試吧！_備用_包菜_雞精
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2024年12月18日 -
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原創
作者:喂尚美食
大家好，我是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。今日精選五道家常菜，不僅簡單易學，而且美味實惠，是家庭餐桌上的不二之選。現在就讓我們一同走進廚房，享受烹飪的樂趣吧！
一、包菜炒雞蛋
准備
材料 ：
包菜1顆、雞蛋3顆、胡蘿卜適量、蔥蒜適量、鹽、雞精、生抽、蠔油
做法步驟：
1、包菜洗淨後切成細絲，胡蘿卜也切成細絲備用。雞蛋打入碗中，打散備用。
2、平底鍋加熱，倒入適量油，油熱後倒入雞蛋液，小火煎至兩面金黃，形成薄餅狀，取出後切成長條備用。
3、鍋中留底油，爆香蔥蒜末，隨後加入包菜絲和胡蘿卜絲，大火快速翻炒至斷生。
4、將切好的雞蛋條倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、生抽、蠔油調味，繼續翻炒均勻。
5、待所有食材熟透且入味後，即可出鍋裝盤享用。
二、西蘭花炒蝦仁
准備
材料 ：
西蘭花1顆、蝦仁適量、胡蘿卜適量、木耳適量、蔥蒜適量、鹽、雞精、生抽、蠔油、水澱粉
做法步驟：
1、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，木耳泡發後撕成小朵，備用。蝦仁去蝦線，洗淨備用。
2、鍋中燒水，水開後加入少許鹽和食用油，以保持蔬菜的鮮綠色澤。將西蘭花、胡蘿卜和木耳依次下入鍋中，焯熟後撈出瀝乾水分。
3、另起鍋加熱，倒入適量油，油熱後爆香蔥蒜末。
4、加入蝦仁，大火快速翻炒至變色。
5、倒入焯好的西蘭花、胡蘿卜和木耳，加入適量鹽、雞精、生抽、蠔油調味。淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒均勻後即可出鍋。
三、外婆菜炒肉末
准備
材料 ：
外婆菜1包、大蒜適量、小米辣適量、肉末適量、鹽、老抽
做法步驟：
1、大蒜切成小段，小米辣切碎備用。外婆菜提前取出解凍或室溫軟化。
2、鍋中加熱適量油，油熱後下入大蒜段和小米辣碎，炒香後加入肉末。
3、肉末炒至變色後，加入少許鹽和老抽調味上色。
4、倒入外婆菜（雪裏紅、蘿卜乾、芥菜混合制成），大火快速翻炒均勻。
5、待外婆菜和肉末充分融合且入味後，即可出鍋裝盤。
四、肉末香菇蒸蛋
准備
材料 ：
雞蛋5個、肉末適量、香菇適量、清水適量、鹽、白灼汁、蔥花
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中打散後加入一倍的清水攪拌均勻備用。香菇提前泡發切丁備用。
2、鍋中加熱適量油，油熱後下入肉末和香菇丁炒香炒熟。
3、將炒好的肉末香菇倒入雞蛋液中攪拌均勻。
4、蒸鍋加水燒開將雞蛋液碗放入蒸鍋中蓋上蓋子小火蒸5分鐘至雞蛋凝固熟透。
5、取出蒸好的雞蛋撒上蔥花淋上少許白灼汁即可食用。
五、手撕包菜
准備
材料 ：
包菜1顆、蒜末適量、乾辣椒適量、鹽、雞精、生抽、香醋
做法步驟：
1、包菜洗淨後不要切直接用手撕成嘴巴大小的塊備用。乾辣椒切段備用。
2、鍋中加熱適量油油熱後下入蒜末和乾辣椒段爆香。
3、倒入撕好的包菜塊大火快速翻炒至變軟。
4、加入適量鹽、雞精和生抽調味繼續翻炒均勻。
5、最後沿著鍋邊淋入少許香醋提香增味即可出鍋裝盤享用。
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