三九天燉一鍋銀耳燉雞，比牛羊肉強多了，滋補潤肺味道好，全家都愛吃！_美食_寒冬_香葉

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作者:雪峰兒的美食

三九天這樣燉一鍋，比牛羊肉強多了，滋補潤肺味道好，全家都愛吃！

數九寒天中的“三九”已到，天氣以肉眼可見的變冷了，隨著三九的到來，這也標志著一年中最寒冷的時節來到了。在這個時候，家人的飲食是非常重要的，不但要營養豐富，還要好吃不上火，以此來夠增強體質，抵禦嚴寒，安穩度過寒冬！

到了寒冬季節，我家吃得最多的當屬雞肉，雞肉是我們最常吃的一種肉類，雞肉的營養價值比較高，經常吃可以緩解身體虛弱，有強筋骨、提高免疫力的作用，是冬季禦寒的首選。北方的冬季不但寒冷，更因為屋裏有暖氣而變得乾燥，很容易上火，屋裏屋外溫差較大，這樣燉一鍋，比牛羊肉好多了，滋潤又滋補，好吃不上火，快來一起試試！

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所用

材料 ：

散養雞半只，銀耳1朵，蔥段，姜片，花椒，大料，香葉，醬油少許，料酒少許，鹽少許，花生油適量。

做法步驟：

第一步：把散養雞剁成塊，放入冷水中，加入少許料酒燒開，焯水洗去浮沫備用。我們吃雞，最好選擇散養雞來做，營養和味道都會更好。

第二步：鍋裏放入適量的花生油，放入花椒，大料，香葉，蔥段，姜片炒出香味。

第三步：倒入雞塊煸炒均勻，加入少許醬油炒勻上色。

第四步：然後加入適量的開水，大火燒開。

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第五步：加入泡發洗淨的銀耳，改成小火慢慢燉大約45分鐘。

第六步：加入少許鹽調味，繼續燉10分鐘，炒勻收汁，放入幾個小辣椒調味。

第七步：出鍋即成，這樣燉一鍋，全家都愛吃，滋潤補身味道香，三九寒冬一定要試試！

峰兒話語：

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