年夜飯菜譜：清涼爽口涼拌菜_食用_涼拌金針菇_口感

原創

作者:菜鳥美食

年夜飯菜譜：清涼爽口涼拌菜

涼拌金針菇爽口肉絲

簡介

這是一道色香味俱佳的年夜飯必備涼菜，選用清爽脆嫩的金針菇、鮮嫩的豬肉絲，搭配多種調料，口感清涼爽口，既解膩又開胃。金針菇的鮮香和豬肉的嫩滑完美結合，為年夜飯增添了一抹清新的風味。

所需材料

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* 金針菇：適量

* 豬肉絲：50克

* 青蒜或小蔥：適量

* 生姜：適量

* 大蒜：適量

* 醬油：適量

* 白糖：適量

* 米醋：適量

* 鹽：適量

* 辣椒油：適量

* 花椒油：適量

* 香菜：適量（可選）

所需工具

* 刀

* 砧板

* 攪拌碗

* 筷子或調味勺

步驟

一、准備食材

1. 金針菇剪去根部，洗淨，切成適口長段。

2. 豬肉絲加入少許生粉、料酒和少量鹽拌勻，醃制5分鐘。

3. 青蒜或小蔥切段，生姜和大蒜切末。

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二、制作過程

1. 在一個大碗中，加入金針菇、醃制好的豬肉絲、青蒜段、生姜末、醬油、白糖、米醋、少量鹽和辣椒油或花椒油，攪拌均勻。

2. 如果喜歡口感更清爽，可以加入適量的涼白開水或純淨水，再次攪拌均勻。確保金針菇充分吸收調料的味道。

3. 根據個人口味，如果喜歡更香，可以淋上適量的香油或者芝麻醬提香。撒上一些切碎的香菜段增添口感。

4. 再次攪拌均勻後，就可以享用這清涼爽口的涼拌菜了。

營養價值分析

金針菇：富含膳食纖維，有益於腸道健康。其中的多糖類物質有抗氧化作用。豬肉絲含有豐富的蛋白質和微量元素，能為身體提供所需的能量。同時，大蒜和姜具有抗菌消炎的作用。

這道菜適合那些食欲不佳、需要解膩的人群食用。夏天即將來臨，來一盤清爽的涼拌菜不僅可以解暑降溫，還適合在這個季節食用。特別是那些需要增加食欲、緩解油膩感的人群。這道菜適合家庭聚餐、朋友聚會時食用，增添節日氣氛。

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總結

年夜飯必備的涼菜——清涼爽口涼拌菜，不僅美味可口，而且營養豐富。金針菇的鮮香和豬肉絲的嫩滑完美結合，再加上各種調料和配料，為年夜飯增添了一抹清新的風味。無論是在家庭聚餐還是朋友聚會時，這道菜都是非常受歡迎的選擇。希望您和您的家人在新的一年裏能夠享用美食的同時，感受到家庭的溫暖和歡樂。