天氣熱沒胃口，大魚大肉不稀罕，就饞這涼拌菜，4種食材拌一大盆_醬汁_胡蘿卜_靈魂

原創

作者:美食達人計劃

要說最近在朋友圈刷屏的涼拌菜，那非得是這盤翡翠白玉盤不可！海帶絲與豆腐絲纏綿交織，胡蘿卜和黃瓜絲點綴其間，再淋上油光燦燦的靈魂醬汁，活脫脫一盤視覺盛宴。自從學會這道神仙涼拌菜，這就是我家餐桌就一直保留的菜品了！

別看這盤菜素得徹底，出場排面可是拿捏得死死的。墨綠的海帶絲自帶海洋氣息，雪白的豆腐絲嫩得能掐出水，橙紅胡蘿卜和翠綠黃瓜絲往上一撒，最後澆上秘制醬汁——這顏值，隨手拍都是大片。發到家族群裏的當晚，七大姑八大姨的點贊刷到手機發燙。

要說這盤涼拌菜的絕殺技，還得是那個讓人魂牽夢縈的"神仙醬汁"。當蒜香撞上甜椒粉的溫柔，陳醋的酸爽裹著芝麻的醇香，把鮮味直送天靈蓋。

作為健身達人的心頭好，這道菜堪稱營養界的六邊形戰士。海帶絲自帶海洋礦物質的buff，豆腐絲扛起植物蛋白的大旗，胡蘿卜和黃瓜這對紅綠燈組合貢獻滿屏維生素。閨蜜自從把它加入減肥食譜，愣是吃出了"越吃越瘦"的玄學效果，現在每天帶飯盒都要拍張"仙女餐"打卡照。

在這個食欲出走的炎熱季，這盤集顏值與才華於一身的涼拌菜，就像夏日裏的一縷清風。它用繽紛色彩點亮沉悶餐桌，用清爽滋味喚醒倦怠味蕾，更用超強適配性承包了從減脂餐到下酒菜的所有可能。

下次朋友聚會別老惦記著火鍋燒烤了，把這盤翡翠白玉往桌上一撂，保管收獲一水兒的贊贊贊——畢竟，誰能拒絕這盤好吃到犯規還不長胖的夏日尤物呢？

涼拌海帶和豆腐絲

制作配料：海帶絲1把 豆腐絲一把 黃瓜半根 胡蘿卜絲1根 香菜2根

靈魂醬汁：大蒜3-5個 甜椒粉1勺 白芝麻適量 生抽2勺 陳醋1勺 蠔油1勺 海鹽1勺飯，白糖1小勺

制作方法：

1、豆腐絲焯水撈出來瀝乾水分備用；

2、胡蘿卜絲和海帶絲也要提前焯水，瀝乾水分，全部加在盆裏，最後半根黃瓜絲；

3、再來做個靈魂醬汁：小鍋裏熱油加入蒜末炒香，再把這些調料加入： 甜椒粉1勺 白芝麻適量 生抽2勺 陳醋1勺 蠔油1勺 海鹽1勺飯，白糖1小勺，拌均勻就可以了。這個不辣，但超級香的靈魂醬汁就完成了。

4、把做好的靈魂醬汁澆在蔬菜盆裏，最後加一把香菜段拌均勻即可；油香的話可以淋些進去；

5、如果不喜歡吃辣的，一定要試試我這個涼拌汁，真的很好吃很入味，這幾樣食材搭配一起吃也非常好，口感好營養均衡，可比大魚大肉強多了！清爽解膩，好吃又長不胖！

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