奶奶親手教我做的美食，人人喜歡吃的餃子，滿滿的思念

剛伺弄伺弄自己的愛花，來碼點字，和大家分享分享美食。

在老家每次吃餃子奶奶都會給我講她小時候的故事，說：「在她們小的時候吃個餃子多麼難，到過年的時候，稍微富裕點的人家才能用白面糧票和肉票，吃一頓餃子，窮困的人家可能連白面都吃不到，說完之後一聲長嘆」，生活條件好了，餃子是想什麼時候吃什麼時候吃，過年啦啦吃就不用說了，平時更是隨時想吃隨時做，不想做了下館子吃，懶得動點個外賣，不到半個小時外賣小哥就可以送到。

我更加喜歡自己親手做，從選材，洗菜，剁餡，和面，擀皮，包，我製作的每一個過程都是享受，也會想起奶奶，想起奶奶認認真真教我包餃子，可是再也聽不到了…

準備材料：麵粉，紅莧菜，菠菜，藕，豬肉，香菇，香芹，胡蘿蔔，雞蛋

做法：

1. 將紅莧菜和菠菜擇洗乾淨，分別用開水燙下，撈到涼水盆中，切碎，放入料理機打成汁，過濾下放入碗中備用；

2. 分別用紅莧菜汁，菠菜汁和溫水和三塊面，放置稍醒一會（我在和面的時候放了點蛋液和鹽）；

3. 在醒面的時候，準備餡料，為了周一帶飯，同事不吃肉，我準備了藕和豬肉餡，還有素餡（香菇，雞蛋，胡蘿蔔，香芹調製而成）；

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4. 先包菠菜面的，將和好的面放到面板上，揉一會，使面更勁道，分成一個一個小麵糰，擀皮，包好；

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5.燒一鍋開水，煮餃子啦（記得下餃子鍋里放點鹽）；

6. 開吃嘍。

雖然沒有得到奶奶的真傳，賣相不是很好看，做法也不是那麼熟練，味道還是可以的喲，而且餃子既可以當主食，也可以當菜，老少皆宜，尤其是不愛吃菜，挑食的寶寶。

有一點想和大家請教下，我的莧菜汁榨出來為什麼黑黢黢的，不是粉色的，我看網上的粉粉的，很有食慾，望大咖們不吝賜教，教教我喲。

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