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三塊錢買個南瓜，回家接著霍霍麵粉吧！不用水，蒸出的饅頭很香甜
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2020年2月08日 -
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三塊錢買個南瓜，回家接著霍霍麵粉吧！不用水，蒸出的饅頭很香甜
擀出來的饅頭，做好後再發酵，一個小時就能吃到，香軟筋道還省事
昨天出門集中到小區外的超市進行了一次大採購，菜的價格還可以接受，兩三元一斤的菜已經有不少種了。但不少人都被特價南瓜吸引在選購。九毛九一斤，要知道，在之前，這個南瓜一直是賣二塊九毛九的啊！趁著沒人的空當，我趕緊上前挑了一個，挑好後不敢再逗留，趕緊回了家。
這種南瓜，含水分少，但特別甜，吃起來的口感面面的，我一般會揀大個頭的外皮棕黃色的買，因為我一直認為，大個的，生長期更長，也更甜。這麼個的大南瓜，回家蒸了一半，家人每吃一了塊，剩下的，我就等它放涼，準備霍霍麵粉，做之前一直想做卻沒時間做的南瓜紅豆饅頭卷了。
這個南瓜紅豆饅頭，我之前看到不少朋友做過，當時還在想，好醜的饅頭，能好吃嗎？外表這麼難看，兒子能喜歡吃？不過看大家評論說味道不錯，所以趁這次宅家沒事也想試一把。蒸這個饅頭，用的是一次發酵，面揉好的就整形，做好後再發酵，我家有暖氣，室溫在二十四度左右，從揉面到蒸好，也就是一個小時的時間，蒸出的饅頭，又香又甜，咬一口，還夾雜著紅豆的香氣，面面的，百常筋道好吃。蒸這個饅頭不用水，只需用南瓜和面即可，您如果家中也有這幾種食材，不妨也試試吧！
所用食材：
南瓜180克 麵粉200克 酵母3克 蜜紅豆約100克
具體做法：
1先將南瓜蒸熟，去掉外皮，然後加入麵粉中，再加入酵母。我用的這種南瓜含水量很少。因為每種南瓜的含水量不同，所以用的量也不同，建議大家適量添加。
2先把南瓜泥與麵粉搓勻混合，然後再根據實際情況再決定加南瓜或者加點水或者麵粉。最後揉成光滑的麵糰。
3不必醒發，直接將麵糰揉搓成粗細一致的長條，切成大小差不多等的6份。
4將面段按扁後用手輕輕轉圈使之變成中間厚，邊緣略薄的面劑，然後放入適量的蜜紅豆。
5象包子那樣將口收緊，然後將多餘的麵糰部分揪下來。
6輕輕將其按扁，然後用擀麵杖擀成長橢圓形。
7捲起，末尾整理一下，收好口。
8放在蒸鍋中或者發酵中發酵，可以在底部加一碗熱水加速發酵，達到用手指按微反彈，托起有輕盈的手感即可蒸製。涼水上鍋蒸，或者熱水上鍋蒸都可以，放入生胚，以上汽為準，蒸10～15分鐘左右，然後再關火燜三分鐘即可出鍋。
美美的享用吧！滿是紅豆的芳香和甜蜜，好吃！
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