不油煎不火烤，營養還是蒸的好！

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現在很多人都會有或多或少的腸胃問題，很多時候醫生說的一定要注意飲食習慣，飲食要清淡，要營養均衡，切忌辛辣刺激性的食物。現在生活比以前好過多了，但是這樣那樣的問題也多了。

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過去貧窮的時候，吃的是粗茶淡飯，很多人做夢都想吃山珍海味、雞鴨魚肉，現在生活富裕了，很多人家裡吃的不是粗茶淡飯、五穀雜糧了，頓頓能吃得起雞鴨魚肉了，卻又異常的想念過去的五穀雜糧和野菜了。

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通常很多人家裡都是吃的炒菜，也不能說炒菜不好，但是炒菜多油煙也是真的，味道比較重也是真的，而且因為油比較重，很多時候對於腸胃不順暢的人來說，真的是很受罪的。

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在炒菜和煮菜中，常見的還有瀏陽蒸菜，蒸菜是這些腸胃不順暢的人的福音，也是養生人士的福音。現在人們的生活節奏太快，熬夜、吃燒烤的人也是很多，其實說到底一部分的弊端還是現在的生活太方便了，半夜想吃東西的話還有人可以送外賣。

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為什麼說瀏陽蒸菜是養生和腸胃不好的人的福音呢？蒸菜是很少油鹽的，而且也是區別於傳統的炒菜方式，傳統的炒菜方式有很大的油煙，但是蒸菜是以水滲熱的方式加熱菜的，整個過程中不會有一絲的油煙排出，只會有少量的水汽排出。

尋常在家裡炒菜的時候，即使開了排風扇、即使有抽油煙機，但是遇到味道比較重的菜，家裡還是會有油煙，還是會很嗆人，可若是蒸菜，就完全不必有這方面的擔憂了。而且蒸的方法能最大限度地保留食材的營養，讓人感受到美食的「鮮」。烹製方法也簡單，前期把食物稍作加工然後直接放入蒸籠蒸上就可以了，然後記好時間就可以去干別的事情了。

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除了鮮之外瀏陽蒸菜還有一個讓很多人不得不愛的優點，那就是油少，吃了不上火。無論是蒸肉還是蒸蔬菜，用這一種烹飪方式可以成就上百種美味佳肴。而且蒸的方式給葷菜增添了幾分剛好的清淡，素的保留了原本的汁味吃起來卻更入味兒。總之，要好吃，蒸就對了！

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