外地人嫌便宜不吃這魚，本地人每天買到偷著樂，5元一斤，吃過癮

各地飲食不同，小到每個家庭都有自己的飲食習慣，像我們家，魚是餐桌上的必需品，就算不是天天，隔天也要吃一頓，尤其是海魚，最是喜歡。魚肉蛋白質豐富，所含的蛋白質都是完全蛋白質，這種蛋白質所含必需胺基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，所以多吃魚肉很有好處。

最近去市場買菜，總會見到這種魚，個頭也就小孩巴掌大小，市價5元一斤，早上去買最新鮮。這種魚魚眼亮晶晶的也就5元一斤，每次見到，我都要買3斤，一到中午就被搶光了。聽老闆說，很多外地人都不買這種魚吃，一問價格就走了，嫌便宜。我心想，這種魚本地人最愛吃，5元一斤，早上來買到好的偷著樂，肉多刺少，香煎煮湯都好吃！

這種魚就是白臘魚，很多地方都有買，有大有小，一般就是5-12元一斤，我最喜歡香煎著吃了，天熱就著白粥最開胃！今天買回來了3斤，煎了一半，一半做湯，別提多好吃了，快來看看吧！

香煎白臘魚

白臘魚一斤半，鹽適量，食用油適量

製作步驟

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1，買回來的白臘魚用刀除去鱗片，再切開魚腹取出內臟，清洗乾淨，我們這裡買魚，無論是大大小小，魚老闆都會幫忙處理得乾乾淨淨，服務特別周到！

2，熱鍋，往鍋里倒入適量的油，晃一下油鍋，讓鍋底都沾滿油。

3，將瀝乾水的白臘魚放進鍋里，小火慢煎，記得要把魚身上的水瀝乾，不然就容易跳油。

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4，煎一面金黃後再翻面煎另一面，撒上適量的食用鹽，煎魚我喜歡用粗海鹽，不咸也不容易放多，可能這是海邊人都這樣。

5，煎到兩面金黃後就可以出鍋了，特別的香酥，尤其是魚尾巴，嚼幾下就能下肚，我是家裡最愛吃魚尾巴和魚眼睛的，每次家人都會讓給我，真的是很香呢！

香酥又好吃的白臘魚就煎好了，這一盤也才8元錢不到，加多一點鹽，天熱的時候真的很下粥。這幾天溫度奇高，我買了回來直接煎一盤，一家三口午餐就著白粥就解決了，簡直不要太省錢了！老公說我摳門，自己卻吃得歡，也是服氣了！碰到這魚，你也買來試一試吧！

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點讚、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！