被譽為“天然鈣庫”鈣是番茄的12倍，1.5元1斤，孩子常吃長個高

因為莖是空心的所以被叫做空心菜，也有的地方會叫無心菜。因為莖的“空心”，所以菜的口感很脆嫩。炎炎夏日來上一盤，方便快捷還有天然的鈣能量。空心菜的做法也有很多，白灼、涼拌口感都不錯。常吃也能為孩子長高提供鈣能量。比吃保健品健康太多了。

泰式空心菜的獨特風味更是老少皆宜，營養價值高，兒童經常食用，一定能夠長個大高個。這樣一來，不僅能夠補充維生素，更能夠補充鈣量，連鈣片都省了。

泰式空心菜

制作材料

空心菜、蒜、紅辣椒、魚露

蝦醬or蠔油(兩者選其一)

制作步驟

1、空心菜取最前端部分，擇成小段一小段備用（如果能直接買到最嫩的那種通心菜就最好啦）。

2、大蒜去皮再拍扁切成蒜泥，小米辣也用刀切碎。

3、起鍋用大火熱油，一次性倒入全部空心菜，迅速翻炒。

4、放小米辣和蒜泥，加入一勺魚露，一勺蝦醬or耗油翻炒均勻。

5、片刻後起鍋。

烹飪小貼士

（1）大火爆炒切記切記。

炒空心菜一定要用夠油，油溫足夠高。如果油少了容易變黑，倒入鍋後要快炒。

（2）蒜變金黃時最香，但千萬不能焦，會有苦味哦。

（3）往熱油中倒空心菜時記住讓蔬菜覆蓋整個油面，防止油遇水濺到身上燙傷。

（4）蝦醬和蠔油二選一，味道各有風味。魚露必不可少，一定要有。此菜不用另加鹽和醬油。