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小編的世界 優質文選 美食

10道從小吃到大的湖南特色美食,現在吃一次想一年


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2020年8月14日 -
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百家榜創作者,百家號金牌導師,優質創作者,美食達人

食材:黃鱔,酸辣椒,酸豆角,紅椒,生姜,大蒜,豆豉,食鹽,豬油

做法:黃鱔沖洗一下直接倒入鍋中不要放油,待鍋內沒動靜時再下油鹽炒至黃鱔盤在一起,再放生姜大蒜炒香,加入酸辣椒,酸豆角,小米椒一起炒出香味即可出鍋。

南瓜藤炒小魚籽

食材:南瓜藤,小魚籽,紅椒,黑豆豉,大蒜,食鹽,食用油,

做法:小魚籽先放在飯上面蒸軟,再下鍋炒出香味鏟到鍋的一邊,再放小米椒南瓜藤炒熟,和小魚籽混合炒勻即可。

茄子炒鴨肉

食材:土鴨,茄子,青椒,紅椒,生姜,大蒜,食鹽,食用油,

做法:把鴨肉剁碎,鍋中不要放油倒入鴨肉炒至出油時,再下油鹽炒出香味,倒入茄子炒熟即可出鍋。

粉蒸鴨肉

食材:土鴨,米粉,五花肉,生姜,食鹽,

做法:鴨肉剁成小塊,放入鍋中炒香味,倒入米粉炒勻,再加入食鹽和一丟丟水炒勻裝盤,放入高壓鍋中蒸熟即可。

燜藠頭

食材:藠頭,豆豉醬,食鹽,食用油,

做法:把藠頭洗幹淨,剝掉外皮上鍋蒸熟,鍋中下油和豆豉醬炒香,倒入藠頭用鍋鏟壓碎,加點食鹽調味即可。

米粉臘肉

食材:米粉臘肉,豆豉,大蒜,小蔥

做法:米粉臘肉加點豆豉醬和水,煮飯時放在飯上面蒸軟,起鍋下油爆香蒜末,倒入米粉臘肉炒勻,撒點蔥花點綴。

辣椒炒魚籽

食材:小魚籽,辣椒,豆豉,蒜末,食鹽,食用油,

做法:先把小魚籽蒸軟,再下鍋炒香,加點青椒再炒一下即可。

青椒炒豬耳朵

食材:豬耳朵,青椒,紅椒,豆豉醬,大蒜,食鹽,食用油,

做法:先把豬耳朵蒸軟切條,上鍋炒出香味,再放青椒炒至斷生,再翻炒均勻即可。

黃花菜煮瘦肉

食材:黃花菜,瘦肉,生姜,蒜末,食鹽,食用油,

做法:黃花菜用水稍泡一下對半切開,鍋中先下豬肉炒至上色,再倒入黃花菜炒一下,加鹽和水煮5分鐘即可。

水牛花粑粑

食材:水牛花,糯米粉,面粉,白糖,

做法:水牛花榨成汁加入糯米粉,面粉和白糖揉成面團,揪一團面搓圓,全部做好之後,上鍋蒸25分鐘即可。放涼了吃更美味。

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雷小廚:多平台原創優質美食自媒體,全網累計閱讀超8個億,擅長家常菜,用心為家人下廚,分享健康美食!今天吃啥?找雷小廚,總有驚喜!