菜市場遇到“此菜”別手軟，買10斤煮一煮，放一年都不會壞！

美食達人

菜市場遇到“此菜”別手軟，買10斤煮一煮，放一年都不會壞！在日常生活中，蔬菜是每天都離不開的食材了，說到蔬菜，大家都知道要多吃蔬菜，蔬菜含豐富的維生素，但很多蔬菜都有季節性，所以要想吃到好吃的蔬菜，就一定要吃當季蔬菜，不但好吃，價格也會比平時便宜一些，比如平時常吃的豇豆，在當季的時候，會便宜很多，所以一定不要錯過了，豇豆的吃法也很多，可以做成幹煸豇豆、涼拌豇豆、炒豇豆等，其實豇豆還有一個很好吃的做法，放一年都不會壞，一起來看看吧！

首先准備好豇豆，在買豇豆的時候最好挑選嫩一點的豇豆，做幹煸豇豆或者泡豇豆都非常不錯，然後把買好的豇豆用水清洗幹淨，清洗的時候往水裏加一點鹽，把豇豆泡一下，這樣豇豆上面的髒東西也能清洗得更幹淨。

幹豇豆泡好後，撈出來，然後鍋裏加水，放入適量的鹽，水燒開後把清洗幹淨的豇豆放進鍋裏焯一下水，不用煮太久，煮兩三分鐘即可，豇豆的顏色變得很綠後，然後撈出來放在涼水裏泡一下，最後把豇豆撈出來曬幹就做好了，如果太陽大，兩天就曬幹了。

幹豇豆做好後，用袋子裝起來，放在乾燥的地方儲存即可，想吃的時候撈出來吃就可以了，幹豇豆的吃法很多，可以用來燒紅燒肉，也可以用來燉排骨，還可以用來炒回鍋肉，不但做法簡單，超下飯超好吃。

取適量的幹豇豆，然後用水泡上幾個小時，再把泡好的豇豆切成小段，准備好五花肉，辣椒和蒜苗，把五花肉放進鍋裏，加姜片煮熟，煮至能用筷子戳穿就可以出鍋了，然後再切成薄片。

鍋燒熱後，放入切好的肉片，煸炒出油後，再放入姜蒜、豆瓣醬、辣椒、切好的幹豇豆，翻炒一會就可以出鍋了，非常好吃的一道菜，又下飯又好吃，你吃過幹豇豆嗎？