秋季養生，離不開菊花，關於菊花的9種吃法，養肝養顏

作家，健康達人

比如秋季常見的菊花，就是一種很不錯的“順應四時”的養生佳品。

在傳統文化裏，菊花不但是“四君子”之一，更是秋天的“花中仙子”。陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”，那份君子淡雅之風，被千古傳誦。

其實菊花不僅是花中君子，同時也是傳統養生的佳品。戰國時期偉大的愛國詩人屈原，《離騷》裏就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。

可見，菊花入膳，也就是“吃菊花”，不僅食之味美，而且具有多種養生作用。現介紹幾款菊花食療藥膳方。

1、紅棗菊花粥：

取紅棗50g、粳米100g，菊花15g。一起放入鍋內加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再適量加點紅糖調和嬰喜愛口味味食服。

這個菊花粥主要有健脾補血、清肝明目之的好處。秋季常喝點這個粥，能使人臉上膚色紅潤，起到保健防病的作用。

2、菊花山楂茶：

菊花，生山楂各等分。用開水沖泡10分鐘就能夠喝。每天喝點這個菊花山楂茶，能起到健脾、消食、清熱、降脂的功效。適用於肥胖、血壓偏高，血脂偏高，以及心腦血管不大好的人。

3、杞菊決明子茶：

先把決明子炒熟，並杵爛一下，和枸杞子、菊花一起放到比較大、而且有蓋的杯子裏，倒入開水加蓋浸泡，大概悶15分鐘後就能喝。這個茶包一般能泡沖3到5次。

有清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂作用。適用於肝火陽亢的人常喝點。比如有點頭暈目眩、頭重腳輕、面部烘熱、煩躁易怒、血壓升高的人。

4、菊楂決明茶：

選擇菊花、生山楂片、決明子三種。先將決明子打碎，同菊花、生山楂片水煎。根據口味還可以加點白糖，口渴了就當茶喝。有疏風散熱、平肝潛陽、潤腸通便的作用，適合陰虛陽亢、大便秘結的人常喝點。

5、菊花蘿卜粥：

菊花6g，胡蘿卜100g，蔥花5g，食鹽、味精、清湯適量，香油適量。先把胡蘿卜洗淨切片，鍋上火倒入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、味精，淋上香油，出鍋後盛入湯盆即可。這個湯有不錯的明目養眼功效。對於秋天來了，眼睛幹澀流淚、視力模糊的人比較合適。

6、菊花粥：

糯米100g，決明子15g，鮮菊花30g。將鍋燒熱後放入決明子稍炒後，加水500毫升，煮沸30分鐘後去渣。最後再加水適量、和糯米一起煮粥，待粥熟時加入菊花再燒開，加入油鹽或冰糖調味食用。菊花粥能散風熱、清肝火、降血壓，適合秋季火氣重的人吃點。

7、菊花炒肉絲：

鮮菊花50g，豬瘦肉300g，雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗淨。瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃，水豆粉等調料對成汁。

炒鍋燒熱，放入豬油50g，待油5成熱時放入肉絲，再把對好的汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。這個菊花美食有養肝血、悅顏色、清風明目的好處。適合女性朋友秋季常吃。

8、菊花豬肝湯：

准備枸杞子15g，鮮菊花60g，鮮豬肝300g。

首先把菊花用紗布包起來加水1000毫升，武火燒沸15分鐘，取出紗布袋，放入枸杞武火煮沸，15分鐘後改用文火，熟時放精鹽、味精調味。

然後把豬肝洗淨切片，放入熱油鍋內略煸，把上面熬制好的菊花枸杞湯水倒進去，燒開就能吃。這個豬肝具有滋補肝腎、清熱明目的好處。

9、雞蛋菊花羹：

雞蛋1個，菊花5g，藕汁適量，陳醋少許。將雞蛋打在碗裏攪開，和菊花、藕汁、陳醋調勻後，放入鍋裏隔水蒸熟。每天吃1次，有止血活血、消腫止痛的作用。適合肺胃熱咳、幹嘔的人吃點。

總之，菊花是我們很熟悉的一種秋季應季藥食，上述9種吃法，有清肝、養肝、養顏、明目、護膚等多種效用。有需要的朋友，秋季來了可以經常試試哦。