買蓮藕時買7孔的？還是買9孔的？口感差別很大，挑選時別弄錯！

七孔蓮藕便是大家一般常說的紅藕，展現出七個孔，口感較為糯一些，肉是粉紅色的，肉質地不光滑，適度燉一些骨頭湯，糯米蓮藕，蓮藕銀杏粥等，七孔藕是褐淡黃色的，木薯澱粉含量很高，水含量十分的少，特別是在用7孔藕燒煮的料汁，味兒喝著十分濃厚。

說到買蓮藕，實際上有很大的大學問，但是身旁有很多人不明白，常常到銷售市場上買蓮藕時，發覺大部分人常買嫩白的，也就是看上去較為好看的蓮藕，這類蓮藕被選購的概率非常大，但是買了以後，你也就會發覺他們壓根不好吃。

因而買蓮藕也必須明白挑選方法，那樣才不容易上當受騙吃大虧，終究大家的錢並不是風大刮來的，盡可能花出來的錢購到好食物！今日我給大夥兒共享一些買蓮藕的專業知識，不明白的人快看看。

認真觀察蓮藕，有的僅有七個孔，而有的卻有九個孔，那麼七孔蓮藕和九孔蓮藕一樣嗎？掌握清晰後，就不容易買不對。買蓮藕時，買7孔的？還是買9孔的？區別非常大，挑選時別弄錯！7孔蓮藕，它一般是粉藕，木薯澱粉成分比9孔藕多，做熟後，吃起來較為粉糯，那麼用7孔藕能夠 煲湯，能夠 做糯米藕等。9孔蓮藕，它一般是脆藕，木薯澱粉成分相比7孔藕少一點，做熟後，吃起來脆響可口，那麼用9孔藕能夠 拌涼菜，能夠 炒。

如今大家都了解7孔藕和9孔藕中間的不一樣了吧，盡管全是蓮藕，但區別非常大，口味迥然不同，因此 大夥兒能夠 依照自身的愛好來做的吃，例如買來蓮藕割開後，發覺是9孔藕，那麼就能夠 做油爆蓮藕，還可以做涼拌藕片。

下邊再給大夥兒共享一下怎樣挑選蓮藕，有些人說蓮藕不都一樣，有沒有什麼好說的，實際上很多人不清楚的是，目前市面上常常有一些被解決過的蓮藕，有的用硫磺粉熏過，也是有的用漂白液漂過，那麼不明白如何去挑的話，非常容易選錯，吃來到這二種藕，不僅是口味差的難題，還會繼續損害大家。

蓮藕是以水稻田或是水塘挖到的，那麼蓮藕表層一定會含有土壤，因此 碰到含有土壤的蓮藕是好蓮藕，還含有土壤的味兒，盡管看起來不太整潔，但吃著安心，它還非常新鮮，營養元素高。相反蓮藕表層一點土壤也沒有，還看起來很白嫩嫩的的話，這類蓮藕很有可能被解決過，曆經硫磺粉熏烤後，能夠 增加儲存時間，曆經漂白劑後，蓮藕看上去很美。可是很多人不明白，總是以為沒有土壤，非常白的蓮藕一定是最好是的蓮藕，實際上那麼想是大錯，或許價錢還高，還並不是一切正常蓮藕，買來吃大虧，對身體不好，口味也差。

如果要想吃到口感好的蓮藕，能看藕節，一般藕節越少越粗的蓮藕，它的質量指標越高，而藕節又短又細的蓮藕，大多數歸屬於不長好的，這類蓮藕不好吃，提議不必買。一根蓮藕有很多藕節，假如每一個藕節都類似尺寸，還大小勻稱的話，那樣的蓮藕一般全是好蓮藕，相反看起來很不規律，乃至一些怪異的蓮藕，提議不必買，然後需注意那類表層特別白的蓮藕，可能是曆經獨特的侵泡的，這類蓮藕放許多 天，也不會掉色，一般那樣的蓮藕還很貴，提議不必買。

實際上買蓮藕時，要是不挑非常嫩白的，挑選藕節短粗的，且勻稱的，大部分全是好藕了。不清楚你也有其他提議嗎？熱烈歡迎發表評論共享。