老兩口的早餐和午飯，簡單又實惠，吃得飽還是有營養的搭配

百家榜創作者，優質創作者，美食達人

早上我們都愛喝碗小米粥或是二米粥，做上水，將米淘好後，水開入鍋，煮上20分鐘左右即熟。天熱早點盛到碗中先晾著。

餃子是頭天晚上煮剩下的，平底鍋燒熱後，倒入少許食用油，將餃子擺放好，蓋上鍋蓋，煎至底部上色。取一個小碗，打入兩個雞蛋，放入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻；揭開鍋蓋，將適量的蛋液倒入鍋中，端起平底鍋，轉動一下，目的是讓蛋液攤均勻；然後蓋上鍋蓋，小火繼續煎，當蛋液快要凝固前，撒上熟芝麻和小蔥。煎好後用鏟子將餃子移到平盤中。

碗中還有一點蛋液，在平底鍋中倒入少許油，將它攤成薄餅，用刀切成雞蛋條備用。小油菜擇洗幹淨後，鍋中做水，鍋中放入鹽和幾滴食用油，水開後，將油菜倒入鍋中，焯熟後，快速撈出，保持碧綠的顏色。控幹水分再用手擠一下，放入盤裏，將蛋條也放入，撒上鹽和蔓越莓幹，攪拌均勻即可食用。口感清淡還有一點酸甜的味道。

午飯：燉胖頭魚（剩下的幾段）、西紅柿炒雞蛋、清炒菜花、涼拌芹菜葉、大米飯

西紅柿炒雞蛋，是最家常的一道菜，人人都會，但每個人炒出來的味道，卻是誰與誰炒的味都不一樣。首先洗淨西紅柿，去西紅柿的外皮，方法很多，但我最喜歡用一把吃飯的叉子，從底部插入，在火上燒一圈，用冷水一沖，用手一剝皮就下來了，省事又快捷。然後將西紅柿切成塊狀備用。

取個小碗，將雞蛋打入碗中，放入少許鹽攪拌均勻。炒鍋燒熱後，放入食用油，把雞蛋倒入鍋內，凝固後翻炒成塊後，盛到盤裏備用。

熱鍋稍加一點油，放入蔥花，加入切好的番茄進行翻炒，待番茄炒軟後加入適量的鹽和生抽，一小勺白糖翻炒均勻，將備用的雞蛋倒入鍋中，翻炒上色入味即可出鍋裝盤。

侉燉魚塊，魚塊是上次吃魚頭泡餅時剩下的，從冰箱取出後，用涼水泡開，因是胖頭魚中段，魚肉較厚，先沿著魚骨兩側切開，便於入味。炒鍋燒熱後，倒入適量食用油，分別把花椒、八角、蔥段、姜片、香葉炒香，倒入生抽、老抽、料酒及開水，將魚段入鍋中，水煮開後，轉中小火，燉40分鐘即可出鍋。魚肉鮮嫩細膩，十分入味。

菜花，掰成小朵，洗淨後控幹水分。鍋燒熱後，倒入食用油，蔥花爆香後，放入菜花翻炒和適量的番茄醬，翻炒均勻，倒入少許生抽、鹽，攪拌均勻即可出鍋。

芹菜葉，如果是涼拌，是非常好的。鮮嫩的葉子洗好後，焯一下水，擠去水分，裏面放入鹽、白糖、醋、生抽、香油或是花椒油都行，攪拌均勻即可。

米飯是用電高壓鍋燜得，不軟不硬剛剛好。

再來張集體照。中午飯吃好後，還照舊喝一碗早上煮的米粥，只是我沒有再拍它。

如今的生活水平提高了，想吃什麼都能做到，但要講究如果搭配，天天吃大魚大肉對人的身體並不好，吃飯還是要粗細糧搭配，蔬菜多吃新鮮的，品種盡量多一點。