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小編的世界 優質文選 老饕
這道涼拌菜年夜飯最受歡迎，爽脆可口，下酒也是一流
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2020年9月11日 -
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美食達人
這是過年最適合上桌的涼拌菜，簡單快速，爽口解膩，平時用來下酒下飯也非常合適，一起來看看吧。
首先把腐竹和黑木耳先泡發，注意黑木耳泡發會漲大，不要泡太多哦。腐竹泡軟之後切成段，下鍋開水燙熟，不用太久，半分鐘左右就可以了。
木耳不容易熟，下鍋焯水時稍微久一點，差不多一分鐘左右撈起。
再來挑一個蒜蓉醬汁，非常地道的味道哦。將大蒜，和小米辣用自己的方式切成末末，也可以用攪拌器。然後加入小蔥白和辣椒面，澆上熱油，激發出香味。
黃瓜一根，不用切，清洗幹淨包上保鮮膜，用棍子拍碎，裝入碗中。
再將之前准備好的腐竹，木耳，蒜蓉汁加進去，加入兩勺生抽，兩勺醋，一勺香油，半勺鹽，一勺白糖，用手抓拌均勻。
簡單的涼拌菜就做好了，清脆爽口，非常適合大魚大肉之後的解膩，學會的可以試一試哦。喜歡我們的美食可以關注一下，繼續為您帶來哦。