未來廚師行業危機：人工智能學習做飯，食材+菜譜變美食不再是夢

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據BBC新聞9月上旬報道，對一般的家庭來說，通常每周采購日前一天的晚上，如果冰箱裏只剩下三樣東西：西紅柿，紅薯和蘆筍，這就意味著得下炸魚薯條店湊合吃一頓了。

但是，一款叫 Plant Jammer 的手機 app 有望使用人工智能根據手頭的食物來配制食譜。這款應用軟件通過搜索300萬個食譜，尋找出配對的食材。之後它會查詢一個食材庫。食材庫中主打鹹，鮮味，酸，油炸，酥脆，軟，甜，苦，辣等多種風味，是由公司聘請的專業廚師按口味分組而成。到了最後一步，學習做飯的人工智能還能根據這些數據研究設計出新配方，食譜+食材生成一頓美味不再是夢。

這或許會是未來食物的發展方向？Plant Jammer 的創始人邁克爾·海西（Michael Haase ）說，這最後一步是使其應用與眾不同的原因。傳統食譜應用程序由數據庫做支撐。用戶列出冰箱中的食物，然後該應用程序會發送它在網絡上找到的預先存在的食譜。

邁克爾稱：“那是老辦法。” “實際上，每次我們都使用AI（人工智能）從頭開始構建新配方。這將是未來。”

Plant Jammer是少數食譜應用程序，食品經銷商乃至食品活動公司之一，這些公司正在借助人工智能在食品行業中取得優勢。

智能食譜APP公司的傑森 · 科恩

“為了能讓我好好烹飪上山芋，Plant Jammer 這個應用程序會提供好幾餐含有山芋的食譜，包括燉山芋和炸山芋。”“我選擇將它們制成蔬菜漢堡了，在應用程序輸入我沒有忌口，然後勾選食材。這個應用還會詢問我想要哪些調味料。”

“根據我勾選的食材，紅薯餅會搭配蘆筍，茄子，鷹嘴豆，檸檬汁和核桃碎。我加一些調味料，混合燕麥片，將它們食材融合起來，之後送進烤箱15分鐘。叮聲過後四個烤得相當充分，帶有強烈燕麥味的圓餅就出爐了。”

看來啊可以替代我們做飯的APP暫時還沒發現有，國內的米家智能系統目前也是只能夠幫用戶遠程定時控制之類的。

但考慮到如今的無人駕駛、機器人寄快遞、機器流水線大規模生產，也許廚師這類的職業未來也會慢慢被替代呢？

這就是人工智能制作的菜品

最近，江蘇公布了一百道鄉土地標菜，包括大閘蟹等全都名列其中，規定了菜系的食材、制作工藝和文化傳承等。當人工智能AI開始學會做菜，這些菜譜如果也能讓AI掌握，傳說中頭大頸粗的大廚生計或許都會受到影響，你會想吃人工智能做的飯嗎？

本文選題：金戈帝企鵝。編輯：一只喝溫水的南瓜