涼拌蘿卜絲怎麼做好吃？注意幾個小技巧，清脆爽口，開胃又下飯！

美食達人，優質創作者

蘿卜有很多個品種：有綠蘿卜、白蘿卜、心裏美等等。昨天買菜的時候，看見白蘿卜特別新鮮，於是就買了一個挺大的回家。今天我就用白蘿卜給大家分享一道涼拌白蘿卜絲，做法簡單，清脆爽口，特別的開胃下飯，下面就跟我一起來看一下制作方法吧：

涼拌白蘿卜絲

准備食材：白蘿卜、大蒜、小米椒、生抽、鹽、陳醋、香油、小蔥、紅油辣椒、白糖。

具體做法步驟如下：

第一步：准備一個白蘿卜清洗幹淨，把皮去掉，把白蘿卜先切片，再切成細絲，想要把絲切得更細，在切片的時候就要把片切得薄一些。這一步也可以用擦絲板擦成絲，我個人比較喜歡自己切。

第二步：往白蘿卜裏加入兩小勺鹽抓拌均勻，先醃制半個小時，把白蘿卜裏面的水分醃出來。這樣拌出來的白蘿卜口感特別脆，而且沒有苦澀的味道。

第三步：趁這個時間，我們來准備一些輔料：兩瓣大蒜切成細末，再切一些小米椒圈，如果不喜歡吃辣的可以不放，洗淨的小蔥切成蔥花，切好放碗裏備用。

第四步：蘿卜絲醃好以後，用手使勁抓一抓，把裏面的水分充分抓出來。然後放入一張幹淨的紗布裏包起來，擠幹裏面的水分，擠的時候盡量把裏面的水分擠幹，擠得越幹，拌出來的蘿卜絲口感越脆。再放到涼開水裏清洗幹淨，撈出擠幹水分，放在一個大碗裏備用。

第五步：現在來調一下味兒，加適量生抽、陳醋、鹽、白糖提鮮，喜歡吃辣可以再來一勺紅油辣椒，最後加幾滴芝麻香油增香，用筷子充分攪拌均勻，裝入盤中，美味即成。

好了，咱們這道好吃的涼拌蘿卜絲就做好了，端上桌特別的受歡迎！這樣做出來的涼拌蘿卜口感清脆，開胃又下飯，尤其是喝粥的時候，來上這麼一盤小涼菜，簡直就是絕配，建議喜歡吃涼拌蘿卜絲的朋友可以試一試！

今天涼拌蘿卜絲的做法就分享到這裏了，如果您喜歡幽蘭的分享，請記得關注、點贊、轉發、收藏支持我一下吧！您的支持就是幽蘭繼續創作的動力，感恩大家的陪伴，咱們下期再見！

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