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小編的世界 優質文選 老饕

除了豆腐,這種豆制品也好吃,做家常小炒,滑嫩鮮香,人人都愛吃


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2020年9月30日 -
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百家榜創作者,美食達人,優質創作者

豆卷也是豆制品之一,各地的稱謂可能不一樣,但喜愛的程度都是一樣的,它有著滑嫩的口感,五香的味道,不管是炒菜還是涼拌都很好吃,今天介紹一個蔥燒豆卷的做法,營養好吃的素食菜肴,喜歡不要錯過。

1.豆卷是一個圓柱形的豆制品,從中間切兩半,再斜刀切成薄片。

2.青椒和胡蘿卜用來增味配色,切成菱形片後備用,大蔥一根切成馬蹄片,大蒜幾粒切蒜片。

3.鍋內燒一鍋開水,下入豆卷焯水30秒,焯水可以去除豆腥味,也能淡化它的鹽分,方便後續調味。

4.豆卷焯水30秒後下入青椒和胡蘿卜,再焯水10秒鐘,把青椒和胡蘿卜燙熟。

5.另起鍋加入少許植物油,下入蔥蒜和紅辣椒,煸炒一會,爆出輔料香味。

6.炒香後下入豆卷、青椒、胡蘿卜,大火爆炒,把食材炒香。

7.最後加入1克白糖提鮮、3克生抽、3克蠔油、1克食鹽調味,把調料翻炒融化、均勻後即可出鍋。

這是一道營養又好吃的家常菜肴,豆卷有著滑嫩的口感,又香又入味,適合全家人食用,希望您能夠喜歡。