特色亳州第十期：涼拌菜的靈魂選擇你真不能錯過

魏武小磨香油采用精選優質芝麻，用小磨精心磨制而成，是不添加任何添加劑的純天然綠色食品。亳州很多地方也都有小磨香油制作的地方，尤其是在亳州的一些鄉鎮，自己可以帶著芝麻去榨香油。

香油具有補肝腎、潤五髒、益氣力、長肌肉的功效，對口腔、消化系統具有一定保護作用。而且有烏發養顏、解酒等方面也具有顯著效果。

含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物，對防治心血管疾病有一定的作用

香油作為一種調味品，可以搭配的一般以涼拌菜為主。涼拌黃瓜、青菜等，加上香油之後散發出濃鬱的香氣，雞蛋湯中撒上香油，氣味濃鬱醇厚，口感更好。