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小編的世界 優質文選 老饕
40塊錢買豬舌頭，不鹵也不炒，幾分鐘就上桌，肉質細膩，嚼勁十足
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2020年10月02日 -
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美食達人，優質創作者
涼拌豬舌
所需食材：豬舌、大蔥、小蔥、大蒜、生姜、花椒、香菜、小米辣、生抽、雞精、白砂糖、食鹽、香醋
做法步驟：
1、豬舌用清水先沖洗幹淨，然後燒一鍋開水，把豬舌放進去煮2分鐘。
2、等豬舌變硬變白時撈出來，用刀把舌苔上的雜質刮幹淨。
3、接下來准備配料，小蔥切蔥花，小米辣切小段，生姜和大蒜切成末備用。
4、另起鍋，放入生姜、大蔥、花椒和豬舌，加入適量清水，水蓋過豬舌即可，大火煮至熟透。
5、煮好後撈出來放涼一會，然後切成薄片擺放在盤子裏。
6、准備一個小碗，加入生抽、香醋、白砂糖、雞精、花椒油和紅油辣子攪拌均勻，調成料汁。
7、把生姜末和大蒜末放在盤子中間，然後把調好的料汁淋在盤子裏。
8、最後放上蔥花、小米辣和香菜，用筷子拌勻即可。
好了，這道鮮香味美的涼拌豬舌就做好了，做法簡單，幾分鐘就能上桌，料汁大家可以根據自己的喜好隨意搭配調制即可。如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法供您參考，我們明天見！