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小編的世界 優質文選 老饕

40塊錢買豬舌頭,不鹵也不炒,幾分鐘就上桌,肉質細膩,嚼勁十足


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2020年10月02日 -
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美食達人,優質創作者

涼拌豬舌

所需食材:豬舌、大蔥、小蔥、大蒜、生姜、花椒、香菜、小米辣、生抽、雞精、白砂糖、食鹽、香醋

做法步驟:

1、豬舌用清水先沖洗幹淨,然後燒一鍋開水,把豬舌放進去煮2分鐘。

2、等豬舌變硬變白時撈出來,用刀把舌苔上的雜質刮幹淨。

3、接下來准備配料,小蔥切蔥花,小米辣切小段,生姜和大蒜切成末備用。

4、另起鍋,放入生姜、大蔥、花椒和豬舌,加入適量清水,水蓋過豬舌即可,大火煮至熟透。

5、煮好後撈出來放涼一會,然後切成薄片擺放在盤子裏。

6、准備一個小碗,加入生抽、香醋、白砂糖、雞精、花椒油和紅油辣子攪拌均勻,調成料汁。

7、把生姜末和大蒜末放在盤子中間,然後把調好的料汁淋在盤子裏。

8、最後放上蔥花、小米辣和香菜,用筷子拌勻即可。

好了,這道鮮香味美的涼拌豬舌就做好了,做法簡單,幾分鐘就能上桌,料汁大家可以根據自己的喜好隨意搭配調制即可。如果您有什麼更好的做法和建議,歡迎在評論區留言,三人行必有我師焉!我是瘦猴,關注瘦猴廚房,每天都會跟大家分享各種美食做法供您參考,我們明天見!