它長在地裏無人識，農民種地常鏟除，殊不知是價值珍貴的土人參！

學者，優質創作者

對於農村的植物，其實以前的一些老人還是相對了解的，比如老郎中，老學究，只可惜如今很少有農村人研究農村植物了。比如一種叫“土人參”的植物，就喜歡生長在農民的莊稼地裏，可惜長在地裏無人識，農民種地還常常鏟除它，殊不知它是價值很珍貴的土人參！

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土人參

土人參是一種馬齒莧科土人參屬的植物，一般有一年生或者多年生的，具體看環境和氣候。它的植株比較高大，能夠長到1米左右。不過，這個高度一般說的是花期，不開花的季節它的莖還是比較低矮的。

它的葉片肥厚，而且很脆，葉片互生或者長得很近，呈倒卵形或者長橢圓形，邊緣完整，沒有鋸齒，表面光滑富有光澤。花序為圓錐形花序，一般頂生，也有腋生的，開花多，一般6、7月份開花，開花的時間一般是下午的三點到五點，這個時間段正好是一天十二個時辰中的申時，所以也叫申時花。

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土人參的價值

土人參可不止申時花一個別名，還有諸如櫨蘭，福參，假人參，土高麗參等等，因為它可以食用，還被稱為“煮飯花”。在明朝的《救荒本草》中就有它的存在，是一種可以用來當“救命糧”的野草。

當然，如今很多城裏人也把它當成野菜吃，它脆滑爽口，不管是煎炒烹炸還是用來煮湯，味道都很好吃。也可以用來焯水後涼拌，味道也是好極了，比木耳菜，藤三七味道還好吃很多。它的莖稈葉也很脆，可以用來做泡菜。

土人參的根部肉質，有分枝，看起來和人參的根有幾分相似，據說以前還有人拿它當人參賣。當然，這個人參買到的人肯定是吃虧了，因為它不是人參。所以人們叫它土人參，也有人叫它假人參。

雖然不是真的人參，但是它的價值其實也是很大的，也能夠補中益氣，滋補強壯等等，是一種價值很大的植物。

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土人參的實用性

如今，在農村，由於除草劑的使用，使得很多諸如土人參一樣喜歡長在莊稼地裏的植物消失了很多，土人參因此而顯得很珍貴。若您家地裏還有，記得留一些，別讓它滅絕了。

其實，留著土人參也是有好處的，家裏如果養殖了雞鴨鵝，豬牛羊等等，也可以用土人參喂養它們，它含有豐富的脂肪、蛋白質、粗纖維、還原糖、維生素C以及鈣、鐵、鋅、硒、錳、鉀等等微量元素，價值很大。雞鴨鵝吃了長肉肉，下蛋蛋；豬牛羊吃了長膘，可做青飼料或者曬幹粉碎做顆粒飼料，實用性很大。

它的嫩莖葉還可以當野菜，拿到城裏能賣15元一斤左右，而且買的人還很多，它比藤三七或者木耳菜價值大，更好吃，很受歡迎。

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結束語

土人參雖然在農村迅速減少，而且長在地裏無人識，農民種植土地的時候還常常鏟除它，用除草劑也能輕易的消滅它。但是它還是比較容易種植的，移栽或者種子撒播都能很快地繁殖起來。家裏、地裏都能種植，院子裏也可以種植，花盆裏也可以種植，若喜歡，也可以種植一些。

找個地方，找個院子，找個花盆就能種植，種植起來既美觀又實用，可供觀賞，可以做菜吃，還能更好地保護好這種植物，一舉多得，皆大歡喜。

朋友們：你們的家鄉還有這種土人參嗎？還多不多？您是否也吃過呢？歡迎留言哦。