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小編的世界 優質文選 老饕
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2020年10月21日 -
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愛美食的彭魚宴
土豆口感豐富,味道鮮美,還沒有什麼特殊的味道,所以幾乎沒有人是不喜歡吃的。俗話說不是一家人不進一家門,我們一家都特別愛吃土豆,這不買土豆的時候,直接就買了20斤,相信沒幾天就吃完了,根本不怕壞掉。
土豆的吃法有很多,不管是炒著還是燉著吃,吃的次數多了就會出現口味疲勞,所以今天和大家分享土豆的另外一種做法,不炒不燉不涼拌,出鍋鮮嫩多汁,咬一口滿嘴留香,真是越吃越喜歡。
土豆餡餃子
步驟一:土豆去皮洗幹淨,切成薄片細絲,最後切成碎末,蔥切碎,肉剁餡。
步驟二:把肉餡蔥碎放在碗中,倒入適量生抽,攪拌均勻醃制一會。
步驟三:土豆放在大碗中,倒入適量食用油攪拌均勻,等到要包餃子的時候。
步驟四:把醃好的肉餡倒進去,繼續撒入適量食鹽和香油,全部攪拌均勻成餃子餡。
步驟五:另准備幹淨的容器,倒入適量清水和面粉,攪成絮狀,揉成光滑的面團。
步驟六:把面團揉成長條,切成小一點的劑子,用擀面杖擀成餃子皮,取適量餡放在中間,捏合捏緊包成餃子。
步驟七:鍋內添冷水大火燒開,撒入適量食鹽,下入餃子輕輕推散,再次燒開後,繼續煮到餃子鼓肚即可關火盛出食用。
小貼士:
1、土豆調餡的時候,記得先放食用油,因為食用油可以把土豆的切口包裹住,這樣土豆就不會出水了。
2、餃子下鍋以前,記得往鍋內撒一點食鹽,這樣可以增加餃子的韌性,讓餃子之間不會相互黏連。