「福利」天冷了，溫泉安排起來！雲瀾灣美食，令人無法拒絕的舌尖藝術

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養生花宴，美宴如花

在我國，人們以花為食，早在二千多年前的《詩經》中就有描述，屈原也吟過“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩句，由此可見，以花為食是一種從古至今的飲食文化。

雲瀾灣養生花宴就是以花為食的代表。雲瀾灣養生花宴從傳統古代花饌文化中汲取靈感，花入菜，取花香於美味菜肴中，得到全新的美味口感；花飾菜，通過各種擺盤設計，讓菜品變得更加意境動人。花宴的每一道菜，都是一首詩，也是一件藝術品。

關於制作養生花宴，不僅是對廚師烹飪技法的一種曆練，也是對其文化審美底蘊的考驗。一是要懂得每種食材、每種花卉的養生功效，就像藥方一樣，要搭配出符合食療的菜品。其次花入菜花飾菜是一件很香豔的事情，花朵必須要映襯出菜肴的豔麗之美，還要給視覺味覺以驚喜，用餐的人吃的不僅是香氣，更是要透著一番悠然自得、與自然渾然一體的意境。

坐看雲起

花開格格養生善宴，上善若水

近年來，伴隨著“旅遊+美食”融合發展的持續推進，美食IP逐漸成為地方文化旅遊發展的重要競爭力。2018年8月，“詩畫浙江·百縣千碗”工程啟動後，嘉善作為長三角一體化綠色發展示範區，積極落實這項工作，把“佳膳十碗”作為嘉善的美食品牌進行打造。2020年5月，雲瀾灣被授予嘉興地區唯一一家省級首批“百縣千碗”體驗店。

“善”是中華傳統文化中重要的特質和核心價值，嘉善是善學思想家袁了凡的故鄉,是中華善文化的發源地之一。雲瀾灣養生善宴，在挖掘地方傳統名菜特色基礎之上，巧妙融入善文化內涵，“道道有故事、盤盤有傳說”，寓善於膳，寓教於心，在“善”的氛圍中品嘗菜品，讓“善文化”熏陶人們的心靈！

上膳鴨寶這道菜傳承於嘉善地方名菜（砂鍋餛飩鴨），相傳這道菜是由嘉善的窯工發明。嘉善的窯業生產歷史悠久，明萬曆(1596)《嘉善縣志》中就有記載：宋前造窯，南出張匯，北出千窯。窯工勤奮勞作，為了節省制作飯菜和食用時間，在明中期自創“砂鍋餛飩鴨”這道地方菜。由於砂鍋餛飩鴨湯汁鮮美醇厚，營養豐富，嘉善不少酒家，也開始爭相仿制這道菜肴，一時成為風尚。山水雲瀾，詩意人生

雲瀾灣﹒山水雲瀾宴所在的如夢園餐廳，是以昆曲藝術為主題風格的中餐廳。為了保證菜品口感不受影響，山水雲瀾宴對每一種食材都進行嚴苛質量把關，保證原生態、新鮮，力求讓每一口，都成為舌尖上的極致享受。

脆米釀鱈魚

黑松露帝王蟹焗飯

百合菱角

唯有美食與愛不可辜負。

大家可以去雲瀾灣一遊，

有美食的時刻，人心自有歸處！福利

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編輯 陳潔