一線城市職場媽媽曬晚餐，網友：不管錢多錢少，認真對待很重要

黑貓的廚房

百家榜創作者 金芒計劃簽約創作者,美食達人,優質創作者

年底雖忙碌，但是一家人還是會盡量坐在一起吃晚餐，加班除外，因為孩子正在長身體，如果能按時下班，我都會盡量趕回家給家人做晚餐。一線城市的晚餐其實也很簡單，但是要高效率有營養，還是需要媽媽們長年累月從瑣碎生活中累積的經驗。

曬曬我家的晚餐，大家都說，這樣的晚餐很溫暖，生活不能缺少儀式感，不管錢多錢少，認真對待一日三餐很重要，你們說呢？

海底椰南北杏瘦肉湯

冬季乾燥，孩子平時在學校吃飯不一定都能喝上湯，所以晚上在家這一頓我一定會准備一碗湯，海底椰潤肺，南北杏化痰止咳，加了10塊錢的瘦肉，湯清甜不油膩，潤肺又滋潤。飯前一碗湯是廣東人的飲食習慣。

白灼羅氏蝦

超市每周一都會有一些肉、菜打特價，昨天正好是羅氏蝦，特價28塊一斤，特別新鮮活蹦亂跳的蝦，簡單白灼後，蘸醬油吃，味道特別鮮甜。蝦，也是孩子最愛吃的肉，高蛋白，低熱量，長身體的年紀多吃一些高蛋白肉，比長脂肪長胖要好，如果是紅燒的做法油脂較多，白灼的方法更簡單方便。

蒜蓉豆豉蒸排骨

排骨提前醃制入味，分別用蒜末、姜末、生抽、蠔油、澱粉、鹽和豆豉調味。蒸排骨最好先用少許澱粉加清水兌成澱粉水，然後倒入排骨中，抓勻。這樣蒸好的排骨口感嫩滑，肉汁被鎖住，煮飯的時候順便把排骨放在電飯鍋裏和米飯一起蒸煮熟即可。

孩子吃蝦，老伴喜歡吃排骨，兩個都照顧到。

鹽水煮兒菜

兒菜，大概是我再冬天裏最喜歡吃的蔬菜之一，它其實是孢子芥蘭，但特別嫩，芽狀的菜頭樣，把它們一個個掰下來，用姜絲和鹽水煮熟即可。這兒菜也是四川人最喜歡的菜之一，他們也喜歡水煮後蘸辣椒面吃，但廣東人可能更喜歡原味的做法。簡單鹽水烹煮能嘗到微苦後的甘甜，而且兒菜特別軟、嫩，菜市場上的兒菜買上一個大的，可以分作2頓吃，價格也不貴，天氣越冷，這兒菜味道越甜。

3菜1湯，晚餐也比較清淡，盡量蒸煮，也有炒菜，但都是做些不太複雜的小炒，家人吃得舒心。每天出門上班前把湯燉上，晚上回來就更省事方便了。這樣的晚餐雖然不及大魚大肉，但都是老百姓的家常菜。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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