美食和“非遺”碰撞出怎樣的火花？遊客避之不及，當地人：多吃點

嵐談食刻

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對於美食的追求是每一個中國吃貨的最終目的，每一個地方由於受到歷史文化的影響，再加上個人口味追求程度都不一樣，自然就形成了一個屬於自己地方特色的美食文化。具有地方特色的東西一直是國家關注的重點，就比如非物質文化遺產之類的。

那麼當地方性的美食遇到非物質文化遺產這兩者會因為碰撞而產生出怎樣的火花呢？在中國的食譜上就出現了這樣的食物。這個美食就是來自浙江省東陽市的一道地方性經典小吃，童子尿煮雞蛋，這是浙江省東陽市的傳統菜。

童子尿煮雞蛋從字面上就可以看出來兩個材料分別是雞蛋跟童子尿。據說童子尿煮雞蛋這個使用方法在很早以前就存在了，東陽市經過時代的變遷，依舊保留著這個飲食習慣。當地的人認為童子尿煮雞蛋和普通的雞蛋相比，具有更高的營養價值，尤其是老人小孩吃了的話，身體抵抗力能增加。

一般來說，開春3月的話，童子尿煮雞蛋就紛紛上市了。這個童子尿有一定的講究，一定要是五歲以下的男孩子。而且在煮的過程中一定要保證雞蛋的外殼不能破，剛出鍋的童子尿雞蛋口感並不是很好，所以要靜置到隔天食用，經過加熱的口感會更好一點。

根據在賣雞蛋的小商販來說，每當賣童子尿雞蛋的時候，很快就會被搶購一空。雖然當地人覺得是美味，但是很多外地人前來東陽市的話。碰到這個還不敢吃，雖然說吃起來沒有尿騷味，但是很多人還是跨不過自己的心理障礙，當地人都強烈要求說多吃點。