燕趙食安行食藥同源集——76車前子

燕趙食安行

（燕趙食安行王霞）車前子，又名車前草、車輪草等。二年生或多年生草本。須根多數。根莖短，稍粗。葉基生呈蓮座狀，平臥、斜展或直立；葉片薄紙質或紙質，寬卵形至寬橢圓形。花序3-10個，直立或弓曲上升；花序梗有縱條紋，疏生白色短柔毛；穗狀花序細圓柱狀；苞片狹卵狀三角形或三角狀披針形。花具短梗；花萼長2-3毫米，萼片先端鈍圓或鈍尖，龍骨突不延至頂端，前對萼片橢圓形。花冠白色，無毛，冠筒與萼片約等長。雄蕊著生於冠筒內面近基部，與花柱明顯外伸，花藥卵狀橢圓形。蒴果紡錘狀卵形、卵球形或圓錐狀卵形。卵狀橢圓形或橢圓形；子葉背腹向排列。

產中國多省地。生於草地、溝邊、河岸濕地、田邊、路旁或村邊空曠處，海拔3-3200米。朝鮮、俄羅斯（遠東）、日本、尼泊爾、馬來西亞、印度尼西亞也有分布。全草可藥用，具有利尿、清熱、明目、祛痰 藥理作用的功效。

化學成分

車前子的化學成分主要有多糖類、苯乙醇苷類、環烯醚萜類、黃酮類、生物堿類、三萜類以及甾醇類等化合物。

車前子的功效

主要是清熱、利水、明目、化痰，具體如下：

1、車前子在臨床上用於治療各種水腫，不管是泌尿系感染，還是慢性腎炎、心衰引起的水腫，都有很好的清熱利水的功效；

2、車前子有利尿通淋的功效，在臨床上用於治療泌尿系感染引起的尿頻、尿急、尿痛或者男性前列腺增生造成的小便不利、尿中斷、尿等待；

3、車前子有清肝明目的作用，對於肝熱上擾引起的目赤腫痛、眼睛幹澀有一定的治療作用；

4、車前子有清熱化痰的功效，可用於治療痰熱蘊肺造成的咳嗽、咳黃痰；

5、車前子有止瀉作用，有利小便、實大便的功效，能夠分清泌濁，對於大便偏稀的人，車前子有一定的止瀉功效。

主要價值

食用

幼苗可食。4-5月間采幼嫩苗，沸水輕煮後，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和面蒸食。

車前食品：

車前竹葉甘草湯

車前葉100克，淡竹葉12克，甘草10克，冰糖適量。將車前葉、淡竹葉、甘草洗淨後，共入鍋中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙鍋中稍燉即成。代茶飲用。每日1劑，連用7～10日為一療程。淡竹葉性味甘淡，微寒。下能導小腸、膀胱之濕熱外出，上可清心經之火而除煩，故有利尿通淋、清心除煩之效。

車前葉粥

車前葉50克，小米100克，蔥白1莖，食鹽、味精少許。將車前葉洗淨切碎，蔥白切段，備用。小米淘洗幹淨，入鍋中加水煮粥，待熟時下車前葉、蔥段和食鹽，再燉10分鐘，調入味精即成。晨起空腹食。連用5～7日為一療程。可清熱、祛痰、利尿、明目。適用於小便不利、淋瀝澀痛、尿血、水腫、目赤腫痛、咳嗽痰多等症。

車前葉也可換成車前子25克（布包）加入小米中煮粥。先將車前子煎汁後，再同小米煮粥食。功用同上。

藥用

車前草為車前草科植物車前及平車前的全株，味甘，性寒。具有祛痰、鎮咳、平喘等作用。車前草是利水滲濕中藥，主治：主小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。車前葉不僅有顯著的利尿作用，而且具有明顯的祛痰、抗菌、降壓效果。它能作用於呼吸中樞，有很強的止咳力。能增進氣管、支氣管黏液的分泌，而有祛痰作用。

利尿作用 ，

正常人內服車前子煎劑10g，有利尿作用，但煎劑總容量及每日入水量均無記載，缺乏嚴格對照。正常人及家兔服車前草種子煎劑則無明顯利尿作用。平車前種子亦無利尿作用。

對關節囊的作用。

車前子煎劑少量多次注入兔膝關節腔，先發生滑膜炎症，繼則結締組織增生，因此有使松弛了的關節囊恢複原有緊張的可能，臨床上可用於顳下頜關節半脫位。印度產卵葉車前Plantagoovata種子含大量膠漿，可用作容積性瀉藥，對人並有降低血清膽固醇的作用。酒精提取物可降低麻醉犬、貓的血壓，抑制離體兔心、蛙心，興奮兔、大鼠及豚鼠的腸管並能為阿托品所抑制，因此認為有擬膽堿作用。5%車前子煎劑0.05-0.2ml注射於家兔膝關節腔內，可促進關節囊滑膜結締組織增生，從而能使松弛了的關節囊恢複原有的緊張度。車前子煎劑對正常人、兔、大鼠未表現有利尿作用。

祛痰、鎮咳、平喘作用，車前煎劑（1g/kg）給麻醉貓口服，能使其氣管分泌物增加，有明顯的祛痰作用，其作用強度不如桔梗。車前的祛痰作用時間均維持在6-7小時以上，作用高峰大多在5-6小時之內。車前灌服給藥後除呼吸道分泌增加外，未見有唾液分泌增多及惡心嘔吐現象。有報告認為，車前祛痰的機制是：車前中的車前甙有興奮分泌神經的作用；且除能促進氣管及支氣管黏液的分泌外，還能抑制呼吸中樞，使呼吸加深變慢。