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小編的世界 優質文選 老饕

懶人版燒烤新體驗,幹淨衛生,烤起羊肉串來,不要太過癮


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2021年1月02日 -
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食在哆

溫度跳水的廈門,開啟了急速冷藏的模式,除了火鍋,邊烤串再來點精釀啤酒大概是能想到的最為驅寒的宵夜模式。位於古地石社區的羔羊地帶羊肉串是其又一新分店,有點工業金屬風,更有可以容納10多人的大包廂,太適合今天人多的我們。

自動旋轉的烤架是其亮點,只需要把串串往烤架上一一擺放好,就可以放手坐享其成,在旁邊等候上幾分鐘,待串子熟成到自己滿意的成度便可。

精選來自呼倫貝爾大草原5~6個月齡的羔羊肉,肉質肥瘦相間,鮮嫩無膻味。自動烤架的內部有儲水,烤制的同時油脂肉汁會往下直接滴入水槽中,側面怕是有吸油煙的系統。烤制過程中無油煙,最終身上也不會吸附“烤串味”。

看著自動旋轉的羊肉串很治愈,每面都烤的異常的均勻,如果不懂操作,也可讓服務員幫忙烤,只不過真的很傻瓜式,超級適合懶人。

烤完的串子一時半會吃不完,還可以放置上面的架空層,底下仍然在加熱烤制,餘溫能很好的將烤好的肉串持續加溫起到保溫的作用,如果油脂大的品類,依然能烘烤出多餘的油脂。

不得不說羔羊地帶的羊肉串真的超好味,整體吃起來十分的潤和嫩,不用蘸醬料便很好味,新鮮美好的肉質吃過後必然懂,當然喜歡味重的他家的幹味碟很棒,桌上便有,可以隨時取用。

人多真的力量大,當服務員把我們點好的串子上桌那場面真的挺壯觀。

真的好豐盛,款款都喜愛,此時就待時間的加成了。

等待烤制的同時不妨先點些立馬可以動筷子的吧,鐵板韭菜真是整整齊齊。

涼拌黃瓜很脆,一小碟幾乎被我吃光。

擼串燒烤,烤茄子不能少,蒜味足,柔軟好味。

很是喜歡這個豬腦,沒有腥味,還有豆芽和金針菇的加持,口感很豐富。

東北酸菜真的是解膩的法寶,酸爽開胃,吃完感覺又可以來上幾串肉。

麻辣涮肚,溫溫熱熱,口感香辣清脆,以千層肚為主,還有些許的西藍花,葷素搭配。

烤豬蹄皮真的超級推薦這個烤豬蹄皮,敲重點不是豬皮哦,鹵制後的豬蹄皮本身十分入味,高溫烘烤後,油脂盡出,柔軟中帶著Q,真的完全不膩,反倒有果凍般的口感。

肉眼可見豬蹄皮的油脂在析出。

豬頸肉也是強烈推薦,這個肉質太柔軟了,本身又帶有油脂,完全不柴。

金針菇培根培根的煙熏味烘烤後滲入金針菇,烤熟的金針菇滲出水分,在口裏爆汁潤化了培根。

烤魚豆腐軟嫩的魚豆腐也招人喜歡,烤制後鼓鼓的很是可愛,一口一個停不下來。

烤三層肉三層肉的肉質肥瘦分明,烤制後香而不膩,很招人喜歡。

烤雞軟骨脆脆的雞軟骨,脂肪含量較低,十分受女生的喜愛,特別的新鮮。

烤全麥片全麥片近來深受減肥人士的喜愛,可以看成主食,烤後甜甜的脆脆的,難怪也是主食之一。

烤牛肉肉質看得到的新鮮,紋理漂亮,烤幾層熟自己把控。

蒜香雞翅蒜香雞翅的肉質細嫩大可不用多說,無人不愛,除了蒜沒有過多的調味,很香。

烤串已備好,總得有酒才完美,有酒有串煙火氣的小日子,在寒冬裏有點暖,把酒言歡,工作煩惱靠邊站,真的不要太過癮!