中老年保健食療美食，補氣血抗衰老、骨質疏松食譜，補營養強身體

小可愛說美食啊

配料：雞胸肉250克、板栗200克（熟）、蔥10克、姜10克、蒜5克（白皮）、料酒10克、糖5克、鹽3克、醬油5克、澱粉10克（豌豆）、味精2克、蠔油5克、麻油10克，30克花生油。

程序：

1將嫩雞切成2厘米見方的小片，放入碗中，加鹽，攪拌，略醃，用濕澱粉定大小，蔥切塊，姜片，蒜片，板栗放入70%熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝幹油；

2燒熱油鍋，將雞肉放入面糊中炸，撈出瀝幹油；

三，將雞肉、醬油、醬油和醬油放入鍋中炒3分鐘。

配料：鰻魚300克，生菜100克，香菇（鮮）30克，大蒜（白皮）15克，生姜3克，色拉油15克，香油4克，食鹽1克，醬油6克，小米10克，胡椒粉2克，

1將鰻魚打昏後，剖開腹部，取出內髒，取出骨頭，將鰻魚切成碎片，鰻魚絲被放入冷水中去血，將香菇放入碗中，加少許湯，籠中蒸片刻，將香菇浸透，洗淨，去梗切絲，去蒜切絲，姜、鮮筍洗淨切絲；

2火鍋中加入色拉油，燒開後，加入姜絲和鮮竹筍，翻炒，然後加入蘑菇絲和鰻魚絲，加入湯料，加入食鹽、醬油和大蒜，燒開約15分鐘，用冷水拌玉米粉，慢慢倒入鍋中變稠；

三，最後撒上胡椒粉，撒上麻油即可食用，

玉參燉鴨

配料：鴨肉1000克、玉竹50克、北沙參50克、蔥5克、姜5克、花椒3克、料酒5克、食鹽3克、味精1克、花椒1克，

1把老鴨的毛和內髒去掉，洗淨，剁碎，將鴨塊放入白水中煮沸，水沸後，取出，用廢泡沫倒出第一壺水；

2然後放入一壺水，再放入鴨肉，然後依次放入玉竹、沙參、生姜、蔥、花椒、料酒和鹽，蓋上蓋子，待水沸騰後，將大火改為小火繼續燉1小時；

三，鴨煮熟後，先去掉藥渣，再加入味精和胡椒粉，就可以吃了。

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