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小編的世界 優質文選 老饕

十個人泡玉竹會犯九個錯誤,大廚可以教你一個竅門


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2021年1月11日 -
:     
 

鄧琪qibaby

冬兒的母親

混合成分:

6玉竹,1根黃瓜,1茶匙香油,生抽1茶匙糖,少許大蒜,少許香油,1茶匙辣椒油

烹飪步驟:

1、泡腐竹

2、軟泡

3、切割英寸截面

4、焯水

5、把黃瓜打碎

6、加入玉竹和所有調味料

7、拌勻

8、辛辣鮮香美味

烹飪技巧:

1、玉竹,又稱腐皮,是我國傳統食品和常見的食品原料,他具有濃鬱的豆香味和獨特的口味,其他豆制品沒有。2腐竹的顏色是黃白,油亮透明,他富含蛋白質和各種營養素,他可以在水中(夏涼冬溫)浸泡3-5小時。可作肉、菜、烤、炒、涼拌、湯等,清香令人耳目一新,肉類和素食有獨特的風味。三,玉竹是豆腐的一種,他是將豆漿煮沸,保溫一段時間,在其表面形成一層膜,將其挑出來,下垂成樹枝,然後烘幹而成。形似竹枝,稱玉竹。腐竹是大豆蛋白膜和脂肪的產物。營養價值高,易於保存,食用方便,深受國內外消費者的青睞。

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