樂山這家店太牛氣，把肥腸做成非遺美食，藏在小街上天天人滿為患

天堂美食

美食達人

這家店叫做遊記肥腸，就在藏在一條不起眼的小街上，但是店面很大，裝修風格古香古色，感覺老板花了不少錢去淘了很多二手家具，很有時代的韻味，把大堂做成了穿堂巷子，木桌子木凳子沉甸甸的，有種老四川的風格。店面很大，服務員很多，客人也比較多，可以說是天天人滿為患，還好上菜速度快，因為店裏主要賣肥腸菜，所以有一股特殊的香味，隔老遠就聞得到。

他們家的菜品分量不大，感覺就是二人份的量，但是單價也不貴，如果兩個人的話，點三個菜就能吃飽，首推的就是香酥糯米腸卷，裏面是糯米，外面包裹著肥腸，油炸後口感酥脆，配上甜甜的醬汁，像在吃小零食一樣，而且這個沒有一點異味，小朋友也愛吃。

再來看鹵腸頭，真的是大腸頭，很厚實，裏面洗得很幹淨，有種油而不膩齒頰留香的鹵味，鹵香味很重，配上辣椒面，吃起來很過癮，是一道很適合下酒的小菜。火爆肥腸的分量很足，裏面有很多幹辣椒和大蔥頭，撒了芝麻後很香，也是大火油酥過的味道，火候掌握得很好，肥腸外面焦脆的口感很過癮，裏面又很軟嫩，吃起來又香又滑，而且一口全是汁水橫飛的感覺，這盤菜分量很足，下飯不錯。

豌豆肥腸湯是清淡口味，相比之下其他的顯得寡淡了一點，不過吃了那麼多油水，來點豌豆湯解膩還是不錯，裏面的肥腸是Q彈勁道的口感，不是很軟糯，但是豌豆很香很糯，加上一些新鮮的白菜和蔥花提香解膩，最後用來泡飯吃簡直是一絕，而且肥腸給得多，比較劃算。

還有裏面裹了蔥的烤肥腸，有一種燒烤的味道，但是更衛生，大蔥豐富了肥腸的口感，又能緩解肥腸的油膩，遮蓋一些膻味，沾上辣椒面，鹹鮮微辣的口感不錯哦，除了肥腸之外，還要推薦他們家的臊子血旺，像在吃豆腐腦一樣，有黃豆增香，血旺比豆腐還嫩，更爽滑，真是吃不夠啊！