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健康生活|中老年人飲食養生有什麼注意事項?日常飲食堅持6個不貪


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2021年1月29日 -
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喜鵲養生

日常飲食堅持6個不貪

不貪精:老年人長期講究食用精白的米面,攝入的纖維素少了,就會減弱腸蠕動,易患便秘。

不貪硬:老年人的胃腸消化吸收功能弱,如果貪吃堅硬或煮得不爛的食物,久易得消化不良或胃病。

不貪快和熱:老年人因牙齒脫落不全,飲食若貪快,咀嚼不爛,就會增加胃的消化負擔。老年人飲食宜溫不宜燙,因熱食易損害口腔、食管和胃。

不貪過飽:老年人飲食宜八分飽,如果長期貪多求飽,既增加胃腸的消化吸收負擔,又會誘發或加重心腦血管疾病,發生猝死。

不貪酒:老年人長期貪杯飲酒,會使心肌變性,失去正常的彈力,加重心髒的負擔。同時,老人多飲酒,還易導致肝硬化。

不貪重口:鹽攝入過多可能引起高血壓、中風、心髒病及腎髒衰弱。糖攝入過多會造成功能紊亂,引起肥胖症、糖尿病、脫發等,不利於身心保健。

中老年人飲食:

細糧與粗糧的比例是4:6:吃粗糧成了來的一種新時尚。可是,粗糧雖好,也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維,會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收。所以中老年人日常飲食,細糧與粗糧的比例控制在4:6最健康。

主食與副食的比例是4:6:通常我們所說的主食是指面、米、雜糧等,副食是指蛋、肉、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。

酸性與堿性的比例是4:6:以日常食物分類,大部分動物性食物,屬酸性食物,如肉類、魚類、貝類。此外,大多數谷類、部分堅果類亦屬於酸性食物。

葷與素的比例是4:6:葷與素二者的合理搭配,可以讓人既飽口福,又不致於因吃動物性食物過多,而增加血液和心髒的負擔。

參考文獻:

<1>李佳琦,林燕.《黃帝內經》以“和”為本的飲食養生之道.中國中醫藥現代遠程教育,2020,18(21):46-48. DOI:10.3969/j.issn.1672-2779.2020.21.019.