海藻類食物營養豐富，有利於老年人身體健康，輔助有害物質的排泄

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女性由於生理原因，失血較多，往往會造成缺鐵性貧血，多食海藻類食物不失為補鐵的好方法。專家建議，老年女性要適時補充碘，更多地食用含碘豐富的海藻類食物。

海藻類食物主要包括：發菜、紫菜、海帶、海白菜及裙帶菜等。
在海藻的有效成分中，礦物質含量最多，其中比較多的有鈣、鐵、鈉、鎂、磷和碘等。

很多人都喜歡吃海產品，海產品一般都比較貴，而海帶屬於平民價的海產植物食品，在日常生活中是很常見的一道美味食品。海帶營養價值高，富含碘，含有豐富的維生素。海帶做法很多，可以直接涼拌著吃，也可以炒菜，還可以燉海帶湯。

幹海帶比較好存放，在家裏准備一點幹海帶，想吃出來的泡泡頭發就可以吃了，很方便。幹海帶最重要的是泡泡毛，泡泡毛說起來很簡單，但很多人做錯了，泡泡海帶又硬又黑，不好看，也不好吃。為什麼他們的頭發海帶在家裏不如在別人的商店賣的好，事實上，很多人一開始就做錯了。

當海帶乾燥時，許多人會先在水中浸泡發。事實上，幹海帶不需要先清洗，所以應該先在輪船上蒸。因為海帶上有一層叫做甘露醇的白色物質是利尿劑解毒作用，溶於水，如果先洗後蒸，營養就會浪費。

幹海帶比較推薦的泡發方法是先幹蒸然後再用水泡，厚一點的幹海帶放在蒸籠裏，幹蒸30分鐘左右，之後再用冷水浸泡半小時。這樣泡發出來的海帶肉厚鮮美，軟糯好吃，營養不流失，好吸收好消化。

很多人疑問，幹海帶怎麼會變色綠色，變成綠色的海帶還能吃嗎？對此，很多人以為是什麼化學用品，其實這是自然現象。

幹海帶原本是深褐色的，先蒸，海帶的熱量會變綠，這不需要化學物質，不會產生對身體不好的物質，相反，它看起來也更有食欲；如果你不蒸和浸泡，很容易浸泡在海帶中間，長時間浸泡會使海帶層中膠體流失，但也可能變成軟腐而不是軟蠟。

此外，泡海帶也有一個小竅門，蒸完海帶後，最好浸泡在淘米水裏，也可以在水中放一些醋，可以更快地浸泡海帶，也可以去魚腥味，所以泡泡海帶如燉湯或炒菜都很好吃，吃軟蠟飽滿。

泡幹海帶時，直接水洗或者直接放水裏泡發就大錯特錯！記得先幹蒸，做好“這一步”很關鍵，先蒸後泡的基礎上，再用淘米水浸泡一會，就可以讓海帶快速變軟。

這個快速泡發海帶的小竅門是不是很簡單實用呢？你學會了嗎？

海帶幹貨煲湯新鮮優質海帶頭絲片

海帶煮到最後才撈，煮熟的軟腐渣和足夠的調味料，幾口咀嚼就能進入肚子，海帶的氣味幾乎消失了，剩下的少量氣味和各種成分和各種成分混合在一起，味道完美的混合在一起，那味道形容詞的描述很差，總之，是美味的。