小編的世界 優質文選 美食
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2021年2月04日 -
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不知北南
涼拌樹花
樹花是楚雄的一種野生菜,將之用來涼拌十分爽口。加上食醋、醬油、花椒、辣椒、香菜、蔥花等,味道醇厚,清涼可口,清香且富有嚼勁,十分耐人尋味。
姚安套腸
姚安的套腸采用獨特工藝制作而成,味道堪稱滇中一絕。蒸熟後味道濃鬱,口感豐富,油而不膩,滋味鮮美,讓人越吃越愛吃。
大姚小土餅
小土餅是用小麥粉和蕎麥粉制作成面皮,包入用白糖、花生、酥子、薄荷葉等一起制作而成的餡料。剛出鍋的小土餅外表金黃,松軟可口,餡料豐富,滋味鮮美,甜而不膩,十分具有特色。
元謀泡果
元謀泡果采用糯米、白糖、花生油、黃豆醬、香芋、蜂蜜、芝麻等制作而成,外表金黃油亮,口感細膩,味道香甜,讓人贊不絕口。
彝家草捆肉
彝家草捆肉是用五花肉加入各種香料和調料烹制而成,外表晶瑩剔透,口感酥爛,味道醇香厚重,油而不膩,入口即化,十分具有風味。
魚羊一鍋鮮
魚肉和羊肉本身都是兩種獨具鮮味的食材,二者結合在一起,烹飪成佳肴,鮮上加鮮,讓人欲罷不能。口感豐富,肉質細嫩,營養美味,十分受當地人喜愛。
香疙瘩雞
香疙瘩是當地的一種樹的根,用來做成調料口感獨特,且增加了菜肴的鮮味。香疙瘩雞肉質鮮嫩細膩,口感松軟,味道香甜可口,十分具有彝族風味。
野生菌火鍋
雲南是一個盛產野生菌的地方,到楚雄旅遊,一定不要錯過這道野生菌火鍋。食材豐富,鮮味十足,清甜可口,讓人回味無窮。
苦蕎粑粑
苦蕎粑粑是用苦蕎粉制作而成的,色澤呈深褐色,口感松軟,甜中帶著絲絲苦味,獨具風味,且有一定的養生保健功效。
姚安乳鴿
煙姚安乳鴿味道濃鬱,醇香可口,肉嫩骨酥,味道絕佳,嘗上一口讓人唇齒留香,回味無窮。乳鴿肉有很好的滋補功效,十分適合體虛之人食用。
全羊湯鍋
全羊湯鍋是彝族人十分喜愛的美食,味道濃鬱,鮮味十足,鮮香味道布滿整個口腔,讓味蕾得到極大地滿足。肉質鮮嫩,口感絕佳,十分值得品味。
酸湯豬腳
酸湯豬腳是當地人十分喜愛的美食,獨特的酸味讓人食欲大增,欲罷不能,且中和掉豬蹄的油膩感,讓豬蹄味道更具風味。
姚安臭豆腐砂鍋米線
用臭豆腐與米線加入其他食材一起制作成美食,味道獨特,香味濃鬱,讓人越吃越過癮,吃上一次就會愛上它。
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