過年了，早餐這樣搭配，簡單兩樣，營養可口吃著舒服，家人喜歡

寶媽小廚

美食達人,優質創作者

這一份早餐裏，雞蛋、花生、豆類，屬於蛋白質非常豐富型的，對大腦和智力好，適合全家喝。炒餅，很大眾的做法，說是炒餅，其實過程中最突出的的做法是燜，炒，只是家鄉美食的一種習慣叫法，此餅強烈推薦，超好吃，制作中寶媽會把好吃的小竅門分享給大家！

山藥花生濃豆漿
，每周都給家人喝幾次，這三樣食材搭配，營養杠杠滴，尤其是山藥的加入，消化好，很適合春節這一段時間吃。

食材及做法：山藥半根，花生1把，黃豆1把。花生和黃豆浸泡一夜，早起撈入破壁機裏，加水1200毫升，山藥去皮洗淨切段放入，設置豆漿功能半小時自動完成，又滑又香，口味的亮點是花生，不要省略哦！

圓白菜雞蛋炒餅絲
，我家兒子三歲就開始吃，現在10歲，每周最少點名要吃一回！

食材：圓白菜絲1大盤，雞蛋3個，現切的餅絲1大盤，味極鮮醬油適量，鹽1勺，蔥花少許，植物油適量

詳細做法：

第一步，食材都准備好。餅絲，用的是買現成的家常烙餅，好幾層的那種，把它切成細絲備用，圓白菜也切粗絲洗淨

第二步，鐵鍋加植物油燒熱，倒入打散的雞蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用。要點是油大點，用攤雞蛋的餘油做炒餅倍兒香

第三步，利用鍋內的餘油炒香蔥花，倒入圓白菜絲，加入味極鮮醬油，翻炒三兩下

第四步，鋪上餅絲，不要攪動，蓋上鍋蓋燒開，轉中火慢燜

第五步，中途不要離開，這個過程很快，用鏟子鏟起看一下，菜汁不太多、濃鬱就可以了

第六步，轉小火，倒入雞蛋，加鹽調味，翻炒均勻後，再不斷翻炒至餅絲看著油潤，就可以出鍋了

色香味俱全，營養還豐富，喜歡的話做起來吧！

圓白菜炒餅絲要點總結：

1，餅絲，可以用自家烙的那種餅，軟乎多層的，這樣炒出來的餅也好吃，剩餅或剛烙出來的都可以，相對來說，剛烙好的餅用來做炒餅是最軟乎的

2，這道美食，不加一滴水，全靠圓白菜本身的汁，醬油的量也不用很多，起到提色和滋潤作用就好

3，燜餅的過程中不要走開，也不要翻動

4，最後小火多炒一會，餅絲變得油潤的才是炒到了火候，餅絲吃著入味、軟乎還香！

三餐美食，快樂分享，您的評論點贊和轉發是對我最大的支持，謝謝！寶媽小廚，擅長家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裏的樂趣，歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，侵權必究！