香煎春筍烤鴨卷、春筍炒脆耳、春筍燒豬尾

啊二的廚房

食材&配料：

烤鴨肉300克、雞蛋8只、春筍50克、香菇5個、香菜5克、鹽、醬油、麻油、黃酒、水澱粉

做法

雞蛋加入少許的鹽、黃酒、水澱粉煎成蛋皮備用

香菇煮熟切末，春筍切末，香菜切末，帶皮的烤鴨肉切末備用

把切好的料下入平底鍋加熱少許的鹽、東古醬油、麻油稍微炒香，出鍋晾涼最後拌入香菜末

把炒好的料用蛋皮包起來，下入平底鍋煎至金黃出鍋擺盤即可

春筍炒脆耳

食材&配料：

春筍1000克、豬耳朵500克、泰椒100克、蒜50克、小蔥50克、醬油50克、雞粉50克、味精50克

做法

春筍切片下入鍋中煮開去生，提前醬好的豬耳朵切片備用

鍋裏放入適量的油，爆香蒜片、泰椒，下入春筍翻炒出清香，放入適量的醬油、雞粉、白糖、味精、水澱粉翻炒均勻

再下入豬耳朵，淋入香油翻炒均勻即可出鍋

春筍燒豬尾

食材&配料：

豬尾巴3根、春筍150克、海鮮醬15克、諸侯醬10克、蠔油15克、生抽15克、胡椒粉、雞精、白糖20克、黃酒、蔥段、姜片、蒜片

做法：

豬尾巴切段洗淨汆水後過涼水，把毛刮幹淨備用

取適量的春筍改成滾刀後過油備用

鍋中留底油，放入蔥姜蒜煸香，噴料酒，下入諸侯醬、海鮮醬炒香

加入適量的開水倒入豬尾巴加入調味料，大火燒開調中小火蓋上蓋子燒15分鐘

放入春筍攪拌均勻，再小火燒10分鐘，大火收幹即可出鍋裝盤

食物有性格，我們能對食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃飯。啊二的廚房，每天更新一道美食，點贊關注把美食和愛一起裝進口袋，伴你風裏雨裏……