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小編的世界 優質文選 老饕

美食家常菜推薦:菠菜炒千張,韭菜炒蛋,涼拌紫甘藍,清炒紫菜薹


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2021年3月11日 -
:       
 

橘子味的玫瑰撻

菠菜炒千張

-食材以及調味料的准備:
千張,菠菜,蔥,姜,大蒜,生抽,胡椒粉,鹽,雞精,香油。

-烹飪制作步驟:

1、菠菜一把去根部摘洗幹淨;豆腐皮兩張水沖洗幹淨切絲;蔥、姜、蒜頭都洗淨切好備用。

2、炒鍋燒熱,倒入適量食用油燒熱,放入蔥、姜、蒜炒出香味。

3、倒入豆腐皮,加入適量鹽,少許胡椒粉,翻炒均勻。

4、倒入菠菜炒至斷生,調入少許生抽,半勺雞粉,淋入少許香油翻炒均勻關火即可出鍋。

小提示:
食物中的葉酸很不穩定,遇熱、遇光容易被氧化而失活。富含葉酸的食物盡量不要超長時間高溫烹調。

清淡可口且味美的菠菜炒千張就做好啦,千張口感特別香嫩,菠菜超級爽口。

韭菜炒雞蛋

-食材以及調味料的准備:
韭菜,雞蛋,鹽適量。

-烹飪制作步驟:

1、韭菜清洗幹淨以後,切成短段備用,雞蛋打入一個比較大的碗中。

2、在雞蛋的碗中加入適量的鹽,鹽要多一點,適合整道菜的鹽用量。先把雞蛋打散,然後將切好的韭菜倒入碗中,加入一勺油,用筷子攪拌均勻。

3、鍋內加稍微多一點的油,油溫燒至冒煙後,將雞蛋和韭菜的混合液倒入,先不要翻炒,底部凝固後再用鏟子翻炒,全部炒熟結塊即可。

10分鐘快手菜,簡單的家常菜,鮮嫩美味的韭菜炒雞蛋就做好了,喜歡的朋友快來做一下試試吧。

涼拌紫甘藍

-食材以及調味料的准備:
紫甘藍,小米椒,蒜,香菜,白芝麻,醬油,醋,蠔油,糖,芝麻香油。

-烹飪制作步驟:

1、紫甘藍去掉根,切細絲,越細越好吃。加入鹽攪拌均勻醃制30分鐘後沖洗幹淨,擠出多餘的水份。

2、調醬汁:小米椒、蒜末、1勺白芝麻放入碗中,澆上熱油,加入1勺醬油、2勺醋、1勺蠔油、半勺糖、半勺芝麻香油攪拌均勻。

3、紫甘藍加入香菜,倒入調好的醬汁攪拌均勻就可以啦。

快手減脂餐,低脂涼拌紫甘藍清脆爽口解膩秒光盤,紫甘藍含有豐富的生物活性物質,如多酚,花色苷,硫苷等,營養豐富,抗氧化能力強,涼拌一下真的超爽脆,一下子能吃掉一盤!做法超簡單~大家快來一起get,同款低脂涼拌菜吧~

清炒紫菜薹

-食材以及調味料的准備:
紫菜薹,大蒜,鹽,雞精,胡椒粉。

-烹飪制作步驟:

1、准備食材,紫菜薹掐段洗淨,比較粗的菜薹用刀切開,大蒜切碎。

2、鍋內放油,燒熱後,放入大蒜爆香。(炒青菜用豬油口感比較好喲)

3、放入粗一點的菜薹先炒一下,再放入比較細的菜苔和葉子翻炒。

4、菜薹炒變色,放鹽,胡椒粉雞精,翻炒均勻即可出鍋。

不可錯過的紫菜薹,做法簡單,清甜脆爽,上桌就秒光!紫菜薹也叫紅菜苔,它清甜多汁,口感脆嫩,鮮香味美,它與武昌魚齊名,古代曾是湖北地區向皇帝進貢的貢品。