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小編的世界 優質文選 健康

煲湯別忘了加點這個,味鮮湯濃有營養,滋補養生更有效!


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2021年3月13日 -
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隴原世家

蟲草花性平味鹹,可以起到平喘止咳的作用,尤其是乾燥季煲湯喝可以滋潤咽喉,食用還有增強人體免疫力的功效,是比較難得的中藥材;它還具有壯陽補腎的作用,可以增強體力和精力,對於恢複頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用;中老年人經常用蟲草花煲湯,可以降低患病風險和延年益壽;蟲草花還具有一定的美容功效,有利於人體內毒素和垃圾的排出,愛美的人可以多喝點蟲草花煲的湯,有助於排毒養顏和抗早衰。

蟲草花很適合煲湯,但煲湯時間不宜過長,以免原有香味和營養成分遭到破壞。蟲草花應簡單清洗,因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療功效的真菌孢子粉流失,從而影響它原有的食用功效。

蟲草花水鴨湯

食材
水鴨半只、蟲草花20g、紅棗4枚、姜4片等。

做法
蟲草花洗淨泡發備用(泡蟲草花的水保留),紅棗洗淨,姜去皮切片備用;鍋下水燒開,把水鴨放入焯水,過冷備用;將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入燉鍋裏,倒入泡蟲草花的水,再加入適量的清水;蓋上鍋蓋中火燒開後,調小火燉1個小時,然後加入適量的鹽即可。

功效
補中益氣、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

蟲草花玉米排骨湯

食材
玉米1根、幹蟲草花10g、排骨400g、枸杞1把。

做法:
蟲草花洗淨,用涼水浸泡10分鐘;將焯水後的排骨和蟲草花加入足量的水燒開,倒入電燉鍋;加入1湯匙的料酒,加蓋燉1個半小時左右;將玉米切成小段,倒入煲了1個半小時的排骨湯裏,加蓋繼續煲半個小時;倒入洗淨後的枸杞,加鹽調味即可出鍋。

功效:
滋陰潤燥、補腎養肝、美味養生。

蟲草花蒸雞

食材:
雞肉500g、蟲草花 20g、紅棗 2粒、生姜 1塊、玉米澱粉 1勺等。

做法:
蟲草花洗淨,生姜切絲,紅棗去核切片;雞肉洗淨,拿一個大碗裝上,加入鹽,醬油,姜絲,抓拌均勻;再加入蟲草花,紅棗片和玉米澱粉,再次抓拌均勻;最後加入一勺食用油,順一個方向攪拌均勻,鎖住水分;盤子裏平鋪雞肉,醃制10分鐘左右;蒸鍋裏先燒水,水開之後放入雞肉,中火蒸15分鐘,蒸好後撒上蔥花,即可出鍋。

功效:
止血化痰、健脾益胃、鮮香味美、保健養生。

蟲草花雖具保健功效,但也不建議天天食用,養生不止要注重食療,也要規律作息、適當鍛煉、保持愉悅心情,多管齊下才更有助於提升體質。關注隴原世家,了解更多養生知識!