小編的世界 優質文選 美食
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2021年3月13日 -
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榴蓮也會賣萌
美食愛好者
肉末茄子粉絲煲
配料:茄子2個,粉條40克,肉、蒜、姜50克,蔥1勺,料酒1勺,生抽2勺,老抽1.5勺,糖1勺,豆瓣醬或老幹媽1大勺,清水60毫升
做法:
1。茄子洗淨後,取下頭部,切滾刀塊醃15-20分鐘(防止茄子吸收油),然後倒出洗時漏出的水,粉條在冷水中預先軟化。
2。在油底鍋裏翻炒一半的姜蒜,把肉倒入鍋中翻炒至顏色變白,然後把飲料翻過來撈出。
3。在鍋裏倒入少許油加熱,倒入剩下的姜蒜粉,翻炒至軟,下生抽老抽翻勻。
4。將切碎的粉條、豆瓣醬或老幹媽、糖和水翻炒1分鐘,然後倒入土鍋裏,蓋上蓋燉5,6分鐘,時間過後打開蓋子,撒上蔥即可!
蒜香雞翅
食材:雞翅,醬油,鹽,姜,胡椒粉,料酒,白糖,准
做法
1.首先將雞翅清洗幹淨,放在碗裏控水分,用一個新的碗裏加入適量的醬油,切好的姜末,
2.鹽,胡椒粉還有適量的料酒,當准備好之後攪拌均勻,將控好水分的雞翅每一個上面都劃
3.著道道為了吃起來更加的可口,將劃好的雞翅放入拌好的料中開始醃制,時間控制在一個
4.小時左右,這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末,在鍋中倒入適量的食用油,加
5.熱之後將醃制好的雞翅放入鍋中開始煎,同時加入適量的白糖,看到雞翅兩面的顏色都變
6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油,翻炒均勻,加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮
7.當發現水煮到快沒的時候,就可以加入適量的鹽再煮幾分鐘,進行充分的收汁,熟了之後就可以關火了!
家常紅燒排骨
做法
1.排骨清水浸泡,洗淨。
2.鍋內放入適量清水,放入排骨,燒開後焯去血水,洗淨排骨,瀝幹水分備用。
3.鍋內倒入適量油,燒至7成熱放入生姜片熗鍋。
4.放入排骨翻炒片刻,至兩面金黃。
5.鍋內加入適量清水,料酒,八角,少許老抽,冰糖,和排骨一起煮開後,調小火燜煮30分鐘。
筍幹燒肉片
食材:筍幹、豬肉、油、鹽、雞精、幹辣椒、姜蒜、五香粉
做法
1.將筍幹用水泡好,切成粗絲狀,瘦肉與肥肉分開切好
2.將肥肉煸炒出油,瘦肉用大喜大烤肉醬醃制一會
3.把姜、蒜、辣椒切好備用
4.將肥肉煸炒出油,倒入瘦肉一塊炒好盛出
5.鍋中倒入油,放入姜蒜、辣椒
6.倒入切好的筍絲,倒入炒好的肉一起炒
7.最後調入調料,調均勻即可
#家常菜譜#