今天我要給英國說句公道話，扒拉扒拉還是有幾樣美食的！

一個草民的心聲

加冕雞丨圖蟲創意

加冕雞可以看做是英國與東方的碰撞。英國常見的蛋黃醬
與亞洲的咖喱粉
是這道菜的必備。自己操作也異常簡單，雞胸肉切丁煮熟，放入一定比例的蛋黃醬和咖喱粉即可。當然，在咖啡店或餐廳裏的加冕雞都有自己獨特的配方，除了蛋黃醬和咖喱粉，還會加入其它新鮮的香草或果幹來調味。

加冕雞，作為沙拉
或搭配切片面包制成三明治
都不錯，只是到最後階段，可能會覺得有些許膩。整體感覺嘗鮮可以，不過不至於讓人留戀往返。

加冕雞搭配面包丨圖蟲創意

但是，如果選擇把加冕雞作為餡料，搭配烤土豆
（英國菜單上常見為jacket potato），那就是驚為天人！

土豆的外皮烤得酥脆，內裏綿軟，單吃已很誘人，從中間掰開，抹上一層黃油，再填入加冕雞，印度式淡口咖喱雞配著綿滑的土豆，是幸福的味道。讓人著魔一般的，一次次走進咖啡店選擇它當午餐。

夾著加冕雞的烤土豆丨yelp / Melania P

在英國，有個連鎖面包坊Greggs
。從早餐的燕麥粥到全天供應的三明治、沙拉、脆皮派，大概是英國人最熟悉的一家店，陪伴著英國人的每一天。

香腸卷
（sausage roll）是它的明星產品，一周能賣出200萬個，可見其火爆程度。酥脆的外皮包裹著噴香的香腸，撫慰了許多上班族和學生党的心。

香腸卷丨greggs

當然除了這倆，馬路邊小店裏的土耳其烤肉（kebab），在澳洲等其他國家也能吃到的Nando’s烤雞等也是很多人的心頭好。

Nando’s烤雞丨nandosperiperi

02

甜點

/ 英式下午茶 /

英國各大連鎖甜點店和咖啡館之多，難以選擇。但不管哪一家，大概都少不了司康和胡蘿卜蛋糕的身影。

司康

司康，在英國甜品界有著響當當的名號。如果用一個詞來形容它，那就是紮實。

對你沒看錯，這個像大餅一樣的就是司康，如假包換丨拍攝 刺蝟

大部分司康呈圓形，口味帶一點點甜，但也有鹹味的司康
。司康裏常常會放有葡萄幹、芝士或是蔓越莓。如果是家庭烘焙，除了圓形外，司康也會被做成三角形或四邊形。司康這種國民食物，比起食譜上的固定配方，家庭烘焙更偏向自家的秘方，由家族裏的某一人掌握著自己的完美司康配方，仿佛是家族傳統的一種延續。

司康丨圖蟲創意

司康是英國奶油茶點（cream tea）必不可少的部分
。奶油茶點可以看做是英式下午茶的簡約版，也是英國常見的下午茶搭配。

配著果醬和奶油的司康丨wikipedia / Takeaway

一般由紅茶，司康，奶油和果醬組成
。司康做底，抹一層果醬，再抹上奶油，紮實的咬上一口，再喝一口茶潤潤嗓子來收尾。

一份完整的奶油茶點吃下來，胃口小的人足以撐到晚上9，10點。

只有司康配奶油和果醬，是最簡單的下午茶丨圖蟲創意

胡蘿卜蛋糕

除了司康，另一個在英國不得不提的甜點就是胡蘿卜蛋糕。雖然叫胡蘿卜蛋糕，卻很難吃出胡蘿卜味，在我個人看來美味程度一生推！

胡蘿卜蛋糕丨圖蟲創意

胡蘿卜蛋糕，糕體密實厚重，夾雜著擦成絲或切成丁的胡蘿卜碎以及堅果，散發著肉桂的香味，口感類似棗糕，在蛋糕體頂部覆蓋著一層白色的糖霜。

胡蘿卜蛋糕丨拍攝 刺蝟

對於不太愛吃糖的人來說，連著糖霜一起，可能會覺得過甜，切掉糖霜吃糕體，甜味正正好。

雖然這樣的吃法，感覺很不正宗又非常奇怪。但有意思的是，如果去追溯胡蘿卜蛋糕的歷史，會發現有一種關於胡蘿卜蛋糕起源的說法，是因為中世紀糖的價格太高，才會在蛋糕中放入胡蘿卜來充當甜味劑。後來在二戰中，英國因為配給制的影響，才使得頂著糖霜的胡蘿卜蛋糕大規模流行起來。

英國人自己家裏做的胡蘿卜蛋糕丨拍攝 Megan

03

幾個念念不忘的零食

/ 神一樣的存在 /

在英國的零食界，有幾個神一樣的存在，讓人不論身在何方，總是會無法抑制的想念它。

Walkers泰式甜辣味薯片

薯片，就像是包包界的CHANEL，有著讓人著迷的“癮”，不分國界。英國薯片牌子及口味眾多，想要突出重圍，並非那麼容易的事。

雖然競爭激烈，但Walkers裏“sensation”系列的泰式甜辣味薯片做到了。（Walkers，與樂事薯片一樣，同被百事公司收購，可以看做是樂事在英國的變種。）

薯片包裝丨parknshop

這款泰式甜辣薯片在英國的各個超市都很常見，碰上打折，必囤之，是許多人心中的封神之作。

薯片厚薄適中，不會顯得脆硬剌嘴，多一絲糖則甜膩，少一點辣則寡淡，鹹甜辣複合比例的完美結合，一口入魂。

泰式甜辣薯片丨chopsticksandmarrow

炸豬皮

要不是偶然某一天閑著無事在超市裏瞎溜達親眼所見，都不敢相信，竟然能在英國的非亞洲超市見到炸豬皮。

炸豬皮丨mrporky.co.uk

英國的炸豬皮並非傣族那類炸得蓬松、充滿著巨大氣孔的炸豬皮，更類似國內的豬油渣，緊緊密密，香香酥酥，咬一口，嘎嘣脆。

在路邊小超市就能買到的Mr. Porky的炸豬皮，配上一瓶凍得恰到好處的啤酒，胖不胖的，已經無所謂了。

炸豬皮配啤酒，美滋滋~丨mrporky.co.uk

Go head酸奶夾心餅幹

為了解決國民的高肥胖率問題，英國不僅煞費苦心地提出了“5 a day”（每天吃5種以上不同的水果蔬菜，讓身體更健康）的口號，更是設計出了各式各樣的低脂類飲料和零食。

網紅Go ahead酸奶夾心餅幹
，正是其中一種。

酸奶夾心餅幹丨detail.tmal

最外層香濃的固態酸奶包裹著一層莓果夾心和一層酥脆餅幹，奶香濃鬱卻又不會甜膩，小包裝的人性化設計更是便於攜帶，瞬間俘獲人心。

然而這款酸奶餅幹也有一個弊端，那就是口感太好的低熱量類零食，只會讓人在毫無顧忌的不知不覺中吃出更大的熱量啊！

酸奶夾心餅幹丨detail.tmal

酸奶

英國的酸奶選擇之廣，從脂肪含量，到牌子，再到口味，網紅款就有那麼五六七八種。每個牌子的覆蓋面都很廣，基本從無糖希臘酸奶、原味酸奶到添加各類水果的酸奶都有涉獵。下面是一些常見網紅款。

Müller酸奶Corner系列
的特色在於酸奶和配料是分開的，各種口味的酸奶，拌上巧克力豆，餅幹或者果醬，排列組合之多，不愧是老牌網紅。

圖丨vogyou

Onken的酸奶
，包裝可可愛愛啊，作為顏狗，實在無法拒絕。當然，如果僅是顏值在線，口味不行，那作為一個靠譜的成年人，再顏狗，也無法成為它的死忠粉。但它不僅顏值在線，價格適中，芒果木瓜百香果口味更是常備。

圖丨thedieline

與正常牛奶做成的酸奶不同，Alpro家的酸奶是黃豆酸奶
，以植物蛋白做成，熱量低到塵埃裏，椰子口味更是受到了很多人的追捧。他家除了酸奶，豆奶也非常值得嘗試。

植物酸奶丨alpro

當然除了上面的網紅酸奶，Rachel’s Organic有機酸奶，Activia風味酸奶，Yeo Valley酸奶等等也都很出名，而除了各大專門做酸奶的牌子之外，不同超市自營品牌的酸奶，評價也都不錯。在英國，要想吃遍市面上所有酸奶，還真是很有難度呢。

下次去英國逛吃逛吃時，不要只記得炸魚薯條了，也試試這些唄~畢竟再美食荒漠的地方，扒拉扒拉還是能找出幾個好吃的