愛吃大白菜記得收藏，不炒不燉，營養又美味，上桌特別受歡迎

水大叔

美食達人,優質創作者

1、
涼拌白菜做起來特別簡單，吃起來清脆可口，開胃下飯，接下來先來把做涼拌白菜需要用到的材料全部准備好，首先要准備的是大白菜，准備5~6片大白菜葉，然後再准備一個稍微小一點的土豆，一根稍微小一點的胡蘿卜，一小把幹木耳，適量的食用油，食用鹽，五瓣大蒜，5根小米椒，一小把白芝麻，適量的生抽，陳醋，白糖和香油，最後再准備一小把花生米就可以了。

2、
咱們先來將白菜處理一下，將准備好的白菜葉放到清水中清洗幹淨，然後再將其瀝幹水分放到案板上，將其切成長條，條盡量切得細一點，切完之後咱們將其放到一旁備用，然後把准備好的土豆洗淨去皮切成片，再切成絲。土豆切成絲之後，咱們將其放入到一個大碗中，加入清水浸泡待用。

3、
准備好的胡蘿卜同樣清洗幹淨，然後去掉外皮，接著切成胡蘿卜絲，把切好的胡蘿卜絲直接放到一個大盤中備用。木耳要提前泡發一下，泡好的木耳取出來，然後切碎，切完之後放到胡蘿卜絲中。

4、
起鍋燒水，鍋內水燒開之後放入一勺食用鹽和適量的食用油，然後倒入白菜焯一下水，兩分鐘之後將白菜撈出來，然後放到大碗中。接著放入土豆絲和胡蘿卜絲焯水兩分鐘，焯熟之後撈出來過一遍涼水。

5、
白菜，土豆，胡蘿卜都焯完之後，咱們再把木耳放進去焯水一分鐘，然後撈出來，同樣是放到涼水中。接著再切一點蒜末和小米椒碎，切完之後放到一個小碗中，然後放入准備好的芝麻，接著澆上熱油，將它們稍微攪拌一下，然後加入適量的生抽，陳醋，食用鹽，白糖和香油，然後將它們攪拌均勻。

6、
將已經泡涼的白菜，土豆，胡蘿卜全部撈出來控幹水分，然後放到一個大碗中。接著把木耳也撈出來控幹水分放到這個大碗中。然後放上咱們調好的料汁，再放入准備好的花生米，將它們充分攪拌均勻，攪拌好之後裝入到另一個盤中，一道特別美味的涼拌白菜就這樣做好了。

小貼士

1、白菜絲，胡蘿卜絲，土豆絲都要切得稍微細一點，這樣吃起來口感更好。

2、各種調味料的添加要根據自己的口味來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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