簽約合作！順德美食征服貴陽“酸辣胃”，2小時售罄千份順德漁面

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精彩的醒獅表演拉開貴陽站推介會的序幕。為全方位展示順德魅力，活動現場宴會廳內外都設置了專門的展區，分“嶺南味佛山品”專區以及順德智造、順德非遺文化、順德美食等展區，現場還通過LED顯示屏介紹順德的社會經濟發展和產業脈絡，並有專題視頻介紹順德正在進行的村改工作、美食故事。

值得一提的是，推介會上，貴陽市雲岩區文體廣電旅遊局和佛山市順德區文化廣電旅遊體育局、貴州省餐飲行業商會和順德區飲食協會簽訂兩地合作協議，相關協議將促進貴陽和順德兩地文化、旅遊、經貿的全面交流。

嶺南味·佛山品“尋味順德”——世界美食之都全國路演（貴陽站）啟動，順德與貴陽簽訂合作協議，力促文商旅交流。

貴廣高鐵開通後，從廣州南站乘高鐵4小時左右即可直達貴陽，黔粵兩地進入高速交通時代，高鐵沿線城市之間的經濟文化交流越來越密切。

其中，貴陽依托獨特的區位優勢以及當地奇特的自然景觀，極具旅遊價值和吸引力。在產業發展方面，貴陽集聚眾多國家級大數據產業，擁有“中國數谷”的美譽。兩地無論在美食文化還是產業互補上，都有著廣闊的發展空間。而對於貴陽市場，順德餐飲其實早有布局。如順俫德、滋粥樓、珍寶酒樓等順德本土龍頭餐飲企業已經進駐貴陽，成為當地知名的飲食品牌。其中，在2018年1月，珍寶酒樓在貴陽開設分店，僅用3年時間，今年1月份珍寶酒樓又在貴陽成功開設第二家分店。

順德廚師現場炮制順德美食。

貴陽市文化和旅遊局副局長徐志松表示，路演活動讓貴陽看到了順德以美食為媒介，推動產業轉型升級和打造城市品牌的信心與決心。“通過路演活動，定能打開兩地餐飲、美食、文化交流合作的窗口，推動兩地共謀發展。”徐志松說。

佛山市文化廣電旅遊體育局副局長潘文升也表示，期待路演能促進兩地擁抱新時代的機遇和挑戰，通過“旅遊+”“美食+”打造區域合作新引擎，共創互利共贏的發展新格局。

佛山市文化廣電旅遊體育局順德綜合執法支隊支隊長歐偉中表示，路演活動既是順應新一輪拉動國內大循環的需求，也是貫徹省委“一核一帶一區”的部署和相關精神要求。希望通過路演活動實現順德高質量發展的“推介”和“引流”，促成更多投資者、消費者和合作夥伴“坐高鐵、遊順德、看名企、嘗美食”。“路演活動還在繼續，今年順德將在一年的時間裏，前往長沙、北京、武漢、南昌等6小時高鐵範圍圈內城市舉行路演活動，值得更多期待。”順德區文化廣電旅遊體育局副局長陳智聰說。

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3月20日，順德漁面、周大娘牛乳、倫教香雲紗、大良魚燈、東菱智能家電、小熊電器……眾多順德美食、非遺文化、順德智造集體亮相貴陽雲岩區萬達廣場，引得當地市民圍觀、熱捧，讓順德美食在當地著實“火”了一把。

這是嶺南味·佛山品“尋味順德”——世界美食之都全國路演（貴陽站）戶外路演活動現場。

3月20日，世界美食之都全國路演第二站在貴州省貴陽市雲岩區萬達廣場舉行。現場體驗，直播互動，線上線下聯動……路演活動向廣大市民遊客推介“佛味全席”以及獨具嶺南水鄉特色的順德文化、美食、旅遊“名片”。

順德廚師現場展示魚面制作。

值得一提的是，現場還搭建了5G直播室，佛山、貴陽兩地的知名主播直播推介順德、貴州的美食文化和產業特點，並現場與觀眾進行互動。

“順德牛乳有多少年歷史？”“順德漁面的原材料又是什麼？”現場，主持人邀請順德牛乳、漁面等美食技藝傳承人進行精彩演繹，寓教於樂，激發市民的強烈興趣。不少市民在現場品味、體驗這場美食文化盛宴。貴陽市民楊翠萍在現場一邊試吃順德漁面一邊豎起了大拇指。“很有魚味，很爽滑有彈性。”楊翠萍曾到過順德居住過一段時間，談到順德，她很有親切感，尤其對順德美食一直念念不忘，因此特地和丈夫趕來參加路演活動。“順德燒鵝、雙皮奶都非常好吃，有機會我還會和家人朋友再遊順德。”

貴陽市民點贊順德魚面。

90後貴州姑娘何麗在路演現場購買了順德漁村出品的酥點，她表示自己很向往去廣東旅遊。“參加活動後，我發現順德有很多美食，十分期待到順德看美景、嘗美食。”順德名廚、漁面創始人梁錦輝在路演活動現場忙碌不已，購買漁面的客人太多以至於他沒有太多時間和記者交流。“當天線上、線下訂購魚面的數量超過1000份，幾乎賣斷貨！”梁錦輝說。

順德小吃、特產受貴陽市民青睞。

除此之外，在戶外路演現場的主舞台上，還設置了小熊電器、新寶電器、德爾瑪等順德小家電名企的展示區域，也讓市民、遊客更直觀地了解順德產業經濟。

3月20日當晚，嶺南味·佛山品“尋味順德——世界美食之都全國路演（貴陽站）”在珍之寶酒樓貴陽店舉行推介會，邀請貴陽政府部門、餐飲行業商協會代表、媒體市民代表品嘗體驗順德美食，其中清油潑甲魚拼鮮鮑、順德姜撞奶、招牌無骨功夫豬、順德拆魚羹……等地道順德美食大受貴陽食客好評，徹底征服了他們的“貴陽胃”。貴陽食客在品嘗美食的同時，還欣賞到順德名廚現場炮制順德美食。其中，梁銶琚職校烹飪表演團隊的同學們現場進行的刀工展示——將蘿卜切成漁網、順德名廚團隊現場制作香煎鰻魚、炒牛奶……他們精湛的廚藝、刀工讓貴陽食客驚歎連連，紛紛感歎當晚享受了一場味覺和視覺的雙重盛宴。

梁銶琚職校烹飪表演團隊現場展示刀工，將蘿卜切成漁網。

“今晚的美食體驗讓我好滿足，我內心充滿了對順德的向往。”市民張先生表示，近期將和家人來一場說走就走的順德行。

來源：珠江商報 記者李芸編輯：王達校對：陳曉莉